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埃塞俄比亚的“香蕉”，不(🥉)能当水果享有，却可(🕴)以作为(💴)粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植(🏋)物

提及埃塞(🥫)俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚(🏇)马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比(👇)亚同属于(🗿)非洲(📲)，但其自然环境和农业发展程度却优于(👭)冈(🌼)比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞(🌲)俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞(🚷)俄比亚高原，让其大大削弱了一般低(🎤)纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比(🎅)亚(💼)气候有着非常明显多样性，海(📗)拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度(🍂)以上；海拔(🔮)1500-1800米地区为(🤔)炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度(🎩)左右；3500米海拔以上，年(🍍)平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个(🎐)气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚(🍚)适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃(🧓)塞俄比亚水果，人均(🎖)消费量确实东非地(📻)区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基(🌔)础，占国内生产总值 (GDP) 的一(😛)半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃(🖥)塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水(📎)果作物产(🥞)量约为(🚅) 780,000 公(💤)吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了(😤)大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人(💀)每年 7 公斤，是东非地区最低的(✌)国(🛳)家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚(🚍)农民

之所(♒)以出现这样的情况，一方面受制于经(🧕)济发展(🦄)交通影响，另一个(🍪)最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自(💥)足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞(🎻)俄比亚种植户多为小户

埃(🕝)塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜(🔯)、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴(📀)、葡萄、菠萝、苹果、百香(⤴)果(🤚)和柠檬。其(🍜)中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜(👌)是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍(🍉)卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果(🎲)正待驯(🐠)化，埃塞俄比亚未(🛳)来可能成为水果市场(🍾)的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增(⛓)速国家。随着经济环境的变化以及农(🚸)业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄(😙)比(⚡)亚农(🥈)民

更为重要的是(🦊)，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业(🤬)水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化(🆗)的埃塞俄(🛴)比(🖨)亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受(💝)欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的(🔉)果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其(🌖)中的果肉和果皮。而且它还被认(🍽)为是一种(🧜)饥荒食品，在农作物歉收时可以满足(🐩)农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树(🍘)枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前(👍)这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食(🏫)用。结出的果实坚(🔺)硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食(⛷)用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿(🧜)乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为(🌎)是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有(🌶)中国枣的(🐕)样子

这(📟)种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱(🅾)地地区。果实长4-8厘(🕜)米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉(🐕)悦的甜(🍂)香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或(🙍)橙红色。果实(🚺)可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具(🦑)有很强的抗(🦖)旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售(🧕)。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开(🤜)花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的(♏)无“花”物种。它(📣)的果实(😚)直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配(📡)其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常(🤦)好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水(🥈)果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和(📢)火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假(📝)香蕉”底部非常粗壮

之所(🐋)以被称为“假香(👚)蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形(🕚)外观也近乎一致(🌩)，但果实不可食用。这种植物类似(🌇)于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以(👀)达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和(🍽)面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要(🌘)食物来源，而不是作为水果来食用(🔵)。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有(🚀)，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水(✴)果#

文中(🥋)资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦(🚆)点杂志、国际粮农组织(㊙)、美国USDA外国农业服务(🏻)局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志(🦅)、有用的热带植(🔃)物(🏿)数据库……

以上(🐥)就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的(🆗)水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料(🗨)，也可以留言(🤠)告知。

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