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埃塞俄比亚的“香(🌘)蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食(🛵)食用

全球水果(🀄)巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比(🍊)亚，你会想到什么？埃塞俄(📋)比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全(👷)球水果巡礼冈比亚篇(👆)），埃塞俄比亚同属于非(😃)洲，但其自然环境和农业发(📒)展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你(🍭)了解(☝)，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地(🉐)水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候(🌸)带，几乎任何种类(💊)的水果都(⚾)可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原(🚺)气候多样

临近赤道的埃塞俄(🔵)比亚，有着高耸的埃塞俄(🎑)比亚高原(➿)，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃(♑)塞尔(🎌)比亚气候有着非(🏤)常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠(🌨)带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为(🙅)22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度(⛔)，适宜葡萄等多种生物生长；(🛠)2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上(🙇)，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄(🔁)比亚可谓横跨了五(📊)个气候带，也正(🚃)是这样的(🍩)气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常(🗂)小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅(🅿)占到3%。

即便如(🔛)此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国(🤦)家之一。

*正种植果树的埃塞俄(😷)比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最(♓)重(🧘)要的原因是(📮)埃塞俄比亚(🖱)未形成规模化种植，大(〰)多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚(🧟)水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比(😎)亚种植户多为(🍬)小户(🈹)

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛(👐)油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一(♏)，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（(👸)此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十(🌅)种野(🌄)生水果正待驯化(⏫)，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第(👁)三大增速国家。随着经济环(🥪)境的变化以及(💽)农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收(🤖)获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开(🔁)始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比(😶)亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认(🐏)知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的(📗) Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一(🍐)种(🔸)非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许(🏫)多地方都有野生和驯化。它的(🤬)果实和叶子都可(🛳)以食用；丢弃掉种植就可以食用其中(⏭)的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以(🛴)满足农(🏈)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非(👨)常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地(🤤)人也有把其(🆘)当作水果食用，但仍处于驯化阶段(🐘)。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄(🐦)色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为(🏝)是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会(🎵)变(💛)得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色(😎)或橙红色。果实可生吃，也(💇)可用于制作果汁、果酱(🗻)或令人陶醉的饮(🥘)料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制(🍷)成油(📔)，用于烹饪(♒)，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并(🕉)且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能(🧢)食用。

07Ficus sur

*和(📱)无花果(😗)一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无(🔶)“花”物种(🆚)。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外(🥈)观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯(🚡)等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是(💬)一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵(📡)圆形的果实长(🗯)达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起(💈)煮以增加甜味(🚼)；与蜂(🎒)蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人(🦗)掌植物，在当地常作为观赏(🈚)植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以(🥊)被称为“假香蕉”，是因为其(🗝)虽与香(👴)蕉属于同一科，树形外观也近乎一致(🐻)，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的(🚁)淀(🧜)粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制(🚂)作粥和面(🌪)包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃(🚞)塞俄比(🎮)亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比(📁)

结尾：

当(✌)写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与(♋)同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄(🐝)比亚占据了得天独厚的自然环境(🌼)和气候，生物(🖐)的多样性，不禁让(🍠)人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局(✏)、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带(💘)植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水(🐌)果，快留言(😄)告诉(🎤)我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更(✉)多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言(😜)告知。

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欢迎关注我，带你了(👾)解更多水果的奇妙世界。

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