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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女(📍)性评委。

还吸引了中央(🤽)电视台中文(📞)国际频道《华人世界》栏目的(📽)关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一(🚪)款酒改变人生轨(🤥)迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这(🌙)是一位，开朗(🏡)自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没(🚫)喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大(😚)概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮(➡)第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢(🐋)？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙(🕳)！我仿佛就找(💱)到了人生(🌦)努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的(🖥)人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职(🐡)业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸(📭)在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国(🏼)人口味的红酒是什么样的呢(🛏)？(😉)老世界的(🧖)酒还是新世界的酒？(💇)

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样(🎹)化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡(📻)萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样(🕷)的很(🏜)讨喜的酒开始。

然后再(🕴)慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重(💊)的酒，一步一步去(🥫)了(😧)解葡萄酒，而(♿)不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分(🍛)类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独(👧)立的个体。

新世界也产旧世(🎊)界风格的酒，旧世界也产新(🤹)世界风格的酒，所(💕)以不能用新旧世界去定义口(🌅)味。

Q:品”的实质在(⛪)哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每(🐫)一个人都有不同的概(🌕)念，但是，大家都有一个共同点，就是要(㊙)去尊重这款(🏑)葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的(♐)历史。

其(🥘)实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地(🍬)，去了解当地的风(🍴)土人情，去跟酿酒(😸)师聊他们自己的故事、家族的故事，我(🔓)觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会(😞)不会(📰)失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要(🈳)注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡(🖊)、不能吃辣的(🛩)和一些重口味的东西(🐛)。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个(🏜)吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地(🍕)的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解(🚑)当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定(📟)好(⛩)，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你(📧)看喝那么多酒(🔗)，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一(🎤)名专业的品酒师，我们还要清楚自己的(🌇)酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲(💺)都印(👸)象最深刻的美食是什么(⛱)？

A:我很喜欢莲都，我觉得这(🌋)是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于(✊)美食，像知了、泥鳅(😽)、筒(🛤)骨汤(🎒)、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再(🛷)加上意(😇)大利托斯卡(🕴)纳江底产区的红酒，我(🚐)觉得这样还是蛮搭的。

意大(🌗)利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒(🐋)壶全国葡萄(🦓)酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒(🆔)师(📛)协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大(⌚)利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一(🥍)个非营利性的组织。

1981年意(🍊)大利总(😎)统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专(⛹)业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地(🙅)共有一万多名成员，而获(🤢)得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得了(💦)意大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地(🏰)讲课

小编了解到，王璐还开(🏺)设(👼)了自已的(📏)公众号(🐿)《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自(🍅)己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地葡萄(🏞)酒专业人员和(😓)爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协(💉)会决定聘请她为协会首席品(🥇)酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付(🦂)出了辛苦(🏎)的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考(😓)取意大利著名(🏃)的比萨大学医学系，这个是和葡(📑)萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经(♋)常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家(🈲)都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡(🔡)萄酒(✍)工艺非常复杂，大多(🙄)意大利酒名称(👼)拗口难念，就连(👹)当地人(🧜)都觉(🔈)得有些难(❗)度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机(🍄)构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了(🔳)比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽(🙀)然漫长，但(😥)因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也(🕛)希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识(🏕)，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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