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埃塞俄(👃)比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的(🚛)动植物

提及埃塞俄比亚，你会想(🕤)到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是(👲)和坦桑尼亚、肯(🎡)尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞(🚻)俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈(🖲)比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展(❎)程度却优于冈比亚不少。

本(🥏)期(🎭)文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以(🍓)及埃塞俄比亚当地一种叫“假(🏂)香蕉”，是香蕉却不能当水(🦉)果食用的植物(💭)。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水(💗)果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热(🧙)带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米(🚔)为凉爽带，年(🍰)平均温(🆚)度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确(🦌)实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济(🐓)的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体(🍂)的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品(🚎)的(🚐)水果为例，2017/18 年埃塞(👭)俄比亚水果(❓)作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了(😘)760,000 公(👞)吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果(🚯)，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费(🛺)量才(🗑)每(🎧)人每年 7 公斤，是东(😜)非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经(🤡)济发展交通影响，另一个最重要(🍅)的原因是埃塞俄比亚(🚟)未形成(😁)规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给(📳)自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚(🦗)的气(🛄)候条件，让埃塞俄(🤱)比亚人可以吃到很多水(🃏)果。

*埃(🕹)塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄(🛣)比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、(📌)香蕉、芒果、牛油果、(📯)番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果(😟)。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉(🔥)的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的(😒)“黑马”

埃塞俄比亚经(⚫)济发展可谓突飞猛进，2019年已经(🤾)成为全球(🔡)第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生(🍄)的很多水果可能(😙)被(🗡)驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期(💐)为你挑选了9种(🛩)正待驯化的埃塞俄比亚野(🚡)生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹(🧖)世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于(🐫)桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果(⛩)实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果(🎛)肉和(🤾)果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一(🥀)样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺(🚏)。目前这(🚱)种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜(🎣)食用。结出的果实坚硬圆润，长达(🦅)7厘米，当地人(🌪)也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果(💾)一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的(😇)中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的(🔥)水果，可(🥨)长到高达10米，广泛分布于(🛺)非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝(🌗)有着具有令人愉悦的甜香和味道(✂)，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木(🕝)）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、(😧)果酱(🐏)或令人陶醉的饮料。而且(🌝)其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被(⬅)人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物(🤝)典型(🔜)特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时(👨)外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞(👅)俄(🕘)比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其(🔣)他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的(📀)果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮(👧)以增加甜味；与蜂蜜结合(📈)，制成(🔳)清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种(🛳)仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或(🚣)或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区(🚲)，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树(🕤)形外观也近(🛍)乎(👧)一致，但果实不可食用。这种植物(⏲)类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到(🌄)几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制(🍉)作粥和面包，作为当地人的主食(🍙)，所以Ensete是埃(🙊)塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统(🎶)香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲(😝)的冈比亚相比，埃塞俄(👽)比亚占据了得天独厚的自然(💫)环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的(💍)水果，是(🚎)不是有一天也会走上(📛)中国(🍜)的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务(〽)局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有(👄)用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快(📇)留言告诉我(📚)吧。其中还有数十种当地水(🌙)果未列入其中，如果你(🤝)想了解更多，可以留言告(🍙)诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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