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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却(🈳)可以(🏘)作为粮食食用

全球水果巡礼(⛪)005-埃塞俄(🗼)比亚

*埃(🛴)塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和(👿)坦桑尼亚、肯尼(✋)亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚(🕍)的几个“亚”字辈国家，抑或和(🔳)中国航空有(🚿)所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农(🌪)业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了(😄)解，包括(💎)“非洲之心”在(🥫)内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类(😖)的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道(🎟)的(🐟)埃(🚆)塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地(👇)区高温的特征。整个埃塞尔比(🚰)亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的(🛳)平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生(⛳)长；(🚻)2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓(✝)横跨了五个(🌝)气候带，也正是这样(👎)的气候(👨)条件让埃塞俄比亚适宜多(🐼)种水果的生长。

品(🎚)类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础(🔤)，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商(🐱)品的水果为例，2017/18 年(🛩)埃塞俄比亚(🚤)水果(⭐)作物产量约为 780,000 公吨，但国内(❇)就消费掉了(🖕)760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了(🍒)大部分水果，但埃塞俄比亚人均新(⚫)鲜水果消费量才(🈸)每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国(🦐)家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的(🗂)情况，一(♎)方面受制于经济发(⛏)展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄(🕶)比亚常见的水果类型包括木(🔂)瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果(🌛)、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、(📓)百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水(🔟)果作物。

（此处已添加书籍(💢)卡片，请到头条(♟)号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未(🌇)来可能成为水果市(🕺)场的“黑马”

埃塞(🦂)俄比亚(👋)经济发展可谓突飞(🌥)猛进，2019年已经成(🔬)为全球第(💏)三大增速国家。随着经济(🔰)环境(🥠)的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄(😭)比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的(💳)埃塞俄比亚(🗜)农民

更为重(😖)要的是，埃(🗯)塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果(💙)，也许将会刷(🏑)新你对水果世界的认知，惊叹世界上(🈸)还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生(⏫)和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉(🕥)种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是(🎭)一种饥(🆙)荒食品(🗂)，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树(💞)枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是(🌕)一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成(🎅)熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这(🤕)种水果被认为(🐣)是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子(🏉)

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实(🐈)而薄(🏝)，中果皮呈海绵状和纤维(🚦)状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦(🚱)涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红(🔳)色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油(💳)脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或(🙄)酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并(🦀)且(🌏)在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制(🚵)作成干果、蜜饯等搭配其他水果(📫)一(👌)起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好(👉)听(💭)的名字“非洲(😓)之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实(🚒)呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一(🥜)起煮以增加甜味；(🍍)与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌(🎃)植物，在当地(🕟)常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实(🦁)也可食用。而且在埃塞俄比亚某些(🐫)地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种(🎟)“水果”——“Ensete”（假香蕉(🌊)）。

*“假香蕉”底部非常粗壮(⛔)

之所(📿)以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用(⛺)。这种植物类似于香蕉，它的地(🦕)下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以(🐸)达到几米的高(📛)度。Ensete淀(🙉)粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源(😔)，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹(😂)着世界之大无(🤦)奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞(🤛)俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多(📘)样性，不(😫)禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比(👶)亚农业部、(🥈)FocusMagzine焦点杂志、国际粮农(💒)组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究(🆎)杂志、有用的热带植物数(⏹)据库……

以上就是本期(🧚)《全球水果巡(📡)礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其(🍄)中还有数十种当地水果未列入(🌤)其中(🤑)，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资(👺)料，也可以留言告知。

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