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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球(🥝)水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富(🗒)的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么(🔵)？埃塞(📡)俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立(🛅)特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的(👿)埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚(🛫)一样（见全球水果巡礼冈比亚篇）(🆑)，埃塞俄比亚同属于非洲，但(🐁)其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚(🖕)不(🔄)少。

本期文字将带(🍢)你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞(✊)俄比亚当地水(🦁)果，以及(🥅)埃塞俄比(🖌)亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食(🤕)用的植物。

从热带到温带，横跨(🕖)5个气候带(🚕)，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚(🕚)种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原(🗓)，让其大大削弱了一般低纬度地区(💤)高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热(📗)带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均(🎟)温度为18-20度，适宜葡萄等多(📀)种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水(😩)果的生(🐌)长(🚬)。

品类繁(🔋)多的埃塞俄比(😡)亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚(🗜)的农业是该国(✉)经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃(🗾)塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水(🉐)果消费量才每人每年 7 公(😕)斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通(✨)影(♑)响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚(💰)未形成规模化种植，大多数种植(🛩)水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说(🌴)埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条(🌹)件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄(🆗)比亚常见的水果类(🚥)型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和(🔘)木瓜(🎵)是最广泛食用的水果。芒果是(🦌)埃塞俄比亚仅次于香蕉的(🛴)第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号(🍿)平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未(🔄)来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点(🎺)，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并(📙)且有人已经开(🗨)始着手(👖)开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比(⏹)亚野生水果，也许将会刷(🍐)新你对水果世界的认知，惊叹世(💙)界上还有如此之多不为人知(🚰)的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在(⤴)埃塞俄比亚 南部，guineense是(😦)一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可(👔)以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认(📒)为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着(🛣)水泥块一样的果(🌑)实

Gardenia ternifolia是一(🎵)种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树(🎲)枝有很短(🧚)的树枝，非常(🔘)坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬(🤫)菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其(💺)当作水果食用，但仍处于驯化(🍼)阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一(🖼)样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带(🚎)、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时(🦔)棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认(😚)为是穷人的食物，可(💩)以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果(🕳)，可长到高达10米，广泛分布于非洲和(💀)南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果(😢)皮紧实(🥄)而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩(🆘)。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬(📂)黄色或橙红色。果实可生吃，也(🤬)可用于制作果汁、果酱或(🏊)令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性(💱)。果实有甜味，经常被人们(🔘)食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不(🚯)过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样(🍪)不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯(⏸)等搭配其他水果一起(🕜)食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听(📋)的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的(🖼)水果，成熟后的果实呈黄色(🤽)，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚(🌎)的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆(🏰)使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比(😕)亚的一种“水果”——“Ensete”（假香(⬜)蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮(🕤)

之所以被称为“假香蕉”，是因为其(❕)虽(🛡)与香蕉属于同一科，树形外观(😍)也近乎一致，但果实不可食用。这种(🖍)植物类似于香蕉，它的地下根茎和地(🦅)上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米(📗)的高度。Ensete淀粉(🤮)状(💷)的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄(🙅)比亚南部和西南部(🔀)高地的重要食物来源，而不是作为水果来(🔬)食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章(🍯)后，不仅惊叹着世界之大无奇不(Ⓜ)有，与同(💏)属非(🕑)洲的冈比亚(♐)相比，埃塞俄比亚(📫)占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资(🚔)料来源：

埃塞俄比亚(🦊)农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国(🚽)农业服务局、非洲在线期刊、国(😰)际(⏰)林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期(🦉)《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的(👟)全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未(🖊)列(🦒)入其中，如果你想了解更(🔂)多，可以留言告诉我。如果你想(👲)获取相应的水果资料，也可以(👉)留言告知。

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欢迎关注我，带你了(🍎)解更多水果的奇妙世界。

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