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埃塞俄比亚的“香(🎢)蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常(🤕)丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄(🥞)比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈(🛌)国(🙋)家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚(⛄)航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果(🦌)巡礼(🚾)冈比亚(🛤)篇），埃塞俄比亚同属(🚎)于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈(🍛)比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地(🙆)水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉(🥝)却不能当水果(💀)食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都(🦃)可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削(🔌)弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在(💱)30度以上；海拔1500-1800米地区为炎(🚱)热带，年平均温(🔙)度为22-26度(🎿)；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃(🌍)塞俄比亚适宜多种水(🌪)果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确(👙)实东非地区最(🈴)低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占(🍘)国内生产总值(➿) (GDP) 的一半、出(🤯)口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如(🔘)此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品(㊗)的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内(🎄)就消费掉了(🚓)760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此(🙋)，国内消耗了(🌹)大部分水果(🍿)，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民(🥕)

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另(🛹)一个最重要的原因是(🍬)埃塞俄比亚未形成规模化种(🐆)植，大多数种植水果的农户皆为小(😂)户，待到水果成熟时，很(❄)多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量(🛄)低，但得天独厚的气候条件，让埃塞(🕛)俄比亚人(🌿)可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水(💁)果类型包括木瓜、(🚥)柑橘、香蕉(🤑)、芒果、牛油果、番石榴、(🥁)葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其(🕚)中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种(🕝)潜在水果作物之一(✈)，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号(🕰)平台查看）(🎎)数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来(🚲)可能成为水果市场的“黑马”

埃(🎊)塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不(🎴)可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农(👿)民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的(👣)特点，让野生的(⤵)很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始(🖊)着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上(🐍)还有如此之(🌆)多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它(⏬)的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是(🚟)一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水(🧕)泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织(🎂)的树枝有很短的树枝，非(🙌)常坚硬(🙊)和多刺。目前这种植物更多(🙍)处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当(♈)地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可(🕳)以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国(😜)枣的样子

这(✖)种被称为“沙漠枣”的水果，可长到(🚽)高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区(⭐)。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性(🍢)。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海(🥝)檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃(🚊)，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替(🎲)黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着(📡)果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方(🌉)有销售。不过它有着夹竹桃植(🎪)物典型特征，只有在完全成熟时才能食用(❌)。

07Ficus sur

*和无花果一样不开(🥜)花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛(😑)的非洲热带的无“花(🐵)”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚(🌾)会生(🦑)吃，也会制作成干果、蜜(🧠)饯等搭配(🆗)其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯(🎒)笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受(🥩)当地人(🎶)喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长(🍠)达12毫米，宽9毫米。它(😠)还(📰)可以将(💿)果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是(🕘)亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物(🐁)或或树篱栽培，当然它(🙀)的果实(🍭)也可食用。而且在埃塞俄比亚(🏠)某(👸)些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最(🤜)后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（(🏴)假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所(🗄)以被称(📈)为“假香(🐷)蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科(💰)，树形外观也(🏻)近乎一致，但果实不可食用(⬇)。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的(🌍)淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部(🕴)高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界(🦗)之大无(🤛)奇不有(🏙)，与同属非洲的冈(💾)比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独(🧟)厚的自然环境和气候(🙋)，生物的多样性，不禁让人遐想，这些(💩)野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源(🛤)：(🦏)

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组(🎒)织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚(🆗)》的全部内容，不知(🏧)道其中(🐑)有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种(🕌)当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相(💥)应的(🐓)水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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