《不卡的岛国片国产片》

埃塞俄比亚的“香蕉(🐉)”，不能当水果享有，却可以作为粮食(🚛)食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和(😰)坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度(🐊)却(💗)优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲(😓)之心(😏)”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞(🌁)俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉(📲)却不能当水果食用(🚺)的植物(🦉)。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植(🧥)

*埃塞俄比亚高原气候多(🚭)样

临近赤(🎎)道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚(📹)高原(🍿)，让其大大削弱了一般低纬度(🧙)地区高温的特(⛸)征。整个埃塞尔比(♓)亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为(🏧)沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年(🔲)平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃(🥡)塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和(🚟)总就业的 80%。不过看似(😪)农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚(🔂)整体的出口(🎢)量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便(🥔)如此，国(🌞)内消耗了大部(🖕)分水果，但(🌼)埃塞俄(🖲)比亚人均新(📲)鲜(🍡)水果消费量才每人每年 7 公斤(🦔)，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃(🗯)塞俄比亚农民

之所以出现这样的情(⛹)况，一方面受制于经(👞)济发展(🐿)交通影响(🗜)，另一(⛺)个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小(☝)户，待到(📈)水果成熟时，很多水果都自给自(🤑)足的消化掉了。

虽说(💃)埃(👰)塞俄比亚水果产量(🌻)低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃(⛄)到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、(❓)葡萄、菠萝(🌞)、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄(😰)梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量(👣)生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请(🕡)到头(🚍)条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已(🤦)经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄(🎟)比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成(👞)商业水果，并且有人(🏙)已经开始(🍞)着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的(🔐)埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界(❔)的认知，惊叹世界上还有如此之多(🆗)不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实(😺)

在埃(🏛)塞(🈲)俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于(🐥)桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的(🏋)果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就(🚦)可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满(📇)足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一(🌄)样的果实

Gardenia ternifolia是一(⤵)种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬(🕖)菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作(🔦)水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一(🚇)样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕(⛔)黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果(🚥)被认为是(🏤)穷人的食物，可(👉)以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长(🥧)到高达(🐉)10米，广泛(🚧)分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具(🐄)有令(🎱)人愉悦的甜香和味道，但后来会(🆖)变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的(☝)Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈(📺)柠檬黄色或橙红色(🏘)。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁(🌐)还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在(👲)埃(🔋)塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能(✂)食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、(🕷)broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它(🌞)的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制(🏻)作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些(🚻)像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地(🍎)人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合(🥇)，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作(👏)为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食(🕯)用。而且在埃塞(🎏)俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作(👻)为(📸)高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞(♋)俄比亚的(👒)一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与(💤)香蕉属(🥋)于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似(🍜)于香蕉，它的(🐘)地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高(👰)度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果(🍵)实与传统香蕉(🚔)对比

结尾(💷)：

当写完本期文章后，不仅惊叹(🎬)着世界之大无奇不有，与同属非洲的(🐜)冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚(🔼)的自然环(👎)境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上(📞)中国的餐桌。

#水果#

文(👅)中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务(🎽)局、非洲(🛶)在线(♈)期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了(🤦)解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的(🚹)奇(♊)妙世界。

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