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如何在飞机上享用素餐——素(🏤)食者的“特殊餐饮”

2019第八届中(🚼)国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览(🍡)会

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你知道飞机上有多(👲)种多样的美(🌭)味素食吗(🍴)?你知道什么是VGML、(👖)VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在(📎)飞机上给自己定(🛏)一份豪华素(🛬)餐吗?外出旅行一直是(🔖)素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越(📟)多，航空公司也不得(🐪)不重视起这个越发庞大的群(🌀)体，今天素食星球将(🧑)手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种(🕯)多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后(🍡)原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公司都(👇)开始提供包括素(🍬)食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢?

如何在飞机上(🍮)享用素食

1.表明自己的素食者身(🦒)份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前(✖)24小时之内都可(🧡)以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞机(🌐)上会提供西方严格素(🕜)食、东方素食等几种不同的素食种类，并配有不同的国际标准代码(后文详细说明)，你只(✴)需要说明(✌)自(🍝)己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选择相应代码的素食。

3.确认素(🕹)食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接印(⭐)在登机排上。

大多数适合预定了素食(🦏)的乘客都会得到优先送餐服务哦。当然，如果你不小心忘记提前(🏒)预定，还是可以碰一下运气问问乘务员是否备(🦄)有素食可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好(🚀)的水果、坚果、干果或素食小点心备着(🎭)，就可以避免因机上不提供餐食或者份(🌘)量小(🌑)吃不饱而饿肚子的(🚵)状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞(🛴)机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择以(🔮)下几种餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素(🛅)西式烹调。

　　东方严格(📰)素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋(🔢)奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果(♈)、蔬菜等生食及部(🔩)分简(🔐)单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的(😕)水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃(🎯)完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以选择以(🈺)下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋(🦀)奶制品，中式烹饪。

印度(👉)素食(INVG)　(🤰)

印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各(🍱)航空公司对不同代号的素食定义可(🎿)能有(☔)不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合(👈)你(🏜)的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的(🔐)婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适(😿)用于2岁以上婴(🔊)幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：(🔏)餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量(🐿)餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之(〰)食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖(🕌)餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖(🚉)加入汤汁或果汁调(💑)製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在(🎆)社会上给素食者提(📬)供这么(📢)多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提(📉)供素食的服务，相信(😠)不久的将来素食会更加普及。素餐将不会再是(🥒)飞机上的“特殊餐饮”，而是(💆)一种人(🎂)人可以选择、愿意选择的饮食方(🤡)案。

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航空、邮轮及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

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