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一双有烙印(🐌)的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往(📆)日子里走，身上的印记就会越重，特别是(🔁)手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而(🍦)有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过(🏴)好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济(🚚)收入。

高婆婆的女(💹)儿，在(➡)昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈(🖋)妈打理自家的古树茶。“这个(🗣)季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女(💫)儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉(⛰)纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工(🌠)艺便开始了。闷到一半时，刘(🔵)师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面(✝)，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是(🤡)为了让每一根茶叶(🐳)都能充分氧化，是人与自然合力创造的(🍶)产物。

在(🍠)四(㊗)川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采(😼)访和拍摄(😹)，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而(🐆)谈，说他的工(😆)作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和(🔒)做销售的儿媳(🎅)妇。他说自己并不奢求什么(✴)出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄(🕳)芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出(📋)的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问(🗜)到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时(🍃)在家，喝(🍃)得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月(🌋)，安(🐘)徽祁门，祁红非(🏁)遗传承人谢永中在揉搓(🔭)祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶(💏)。

不过这难不倒谢师傅(💔)——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招(🤦)入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退(👌)休手续，不(👑)过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打(🕗)着交道。

（五）(🐖)2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉(👵)捻茶叶。

随(😑)着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培(🕶)训，每一家的炒青、(🐺)揉(😓)捻的方法就跟家常菜一样各有(🥟)千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到(👟)一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家(🤓)常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供(🐆)稿）

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