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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作(📀)为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚(🍚)

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚(🤔)，你会想到什么？埃塞俄比亚(✳)马拉松运动员(📡)，还是和坦桑尼亚、肯尼亚(🦃)、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空(🔪)？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度(🎄)却优于冈比亚不少。

本期文(💇)字将(🈯)带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及(🍥)埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不(🎏)能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带(🆎)，几乎任何种类的水果都可以(🌯)在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的(🎮)埃(➖)塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让(💙)其大大削弱了一般低纬(🏳)度(🍟)地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔(👠)500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度(🔒)以上(🚀)；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为(🎷)22-26度；海拔1800-2400米地(🛌)区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整(😰)个埃塞俄比亚可谓横(🚮)跨了五个(🍐)气候带，也正(🌓)是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实(🖖)东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济(🕛)的基础，占国内(🍺)生产总值 (GDP) 的一半(🧜)、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看(♏)似(♊)农业(👱)出口比如此(🌠)之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战(🗄)略性农业出(🎑)口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄(🏂)比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费(🕝)量才每人(🎩)每年(📓) 7 公斤，是东非地(🌋)区最低的国(🗃)家之一。

*正种植果树(🐕)的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济(Ⓜ)发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多(🚖)数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞(🦕)俄比亚水果产量(📦)低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种(🏇)植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型(🏣)包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、(😆)菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中(🕍)香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水(🥀)果。芒果是埃塞俄比亚仅次于(😝)香蕉的第二种潜在水(⛎)果作物之一，香蕉是第一(🍽)种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的(📼)“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛(🈸)进(👄)，2019年已经成为全球(🙉)第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是(🤞)，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开(🎪)始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的(🆖)埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷(🧓)新你对水果世界的认知，惊叹(🧢)世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方(🆓)都有野(🍐)生和驯化(🚢)。它的果实和叶子都(🍷)可以食用；丢弃(⛳)掉种植(🏏)就可(🉐)以食用其中的果肉和(🍱)果皮。而且它还被认为是(🐵)一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足(💂)农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一(🧣)种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和(🎓)多刺。目(👯)前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬(🛹)圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和(🥔)西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时(👢)棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多(🚪)肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都(🎅)没有中国枣的样子(🗣)

这种被称为“沙漠枣(Ⓜ)”的水果，可长到高达10米，广泛(💍)分(🌑)布于非洲和南亚的旱地地(🗯)区。果实长4-8厘米，成(🤙)熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来(🧥)会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果(🍢)实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人(🐝)陶醉的饮料。而(😴)且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且(🍊)在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹(📽)竹桃植物典型特征，只有在完全(📗)成熟(🚲)时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布(⏲)广泛的非洲热带的无(🧔)“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食(🚳)用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个(🤖)非常好听的名字“非洲之心(🗣)”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以(🍭)增(🎠)加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌(🈚)植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的(⛽)一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底(☕)部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是(✋)因为其虽与(😸)香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这(🚩)种植物类似于香蕉，它(🙎)的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传(♏)统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚(🎠)相比(🙄)，埃塞俄比亚占据了得天独厚(🙅)的(🧝)自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是(🅾)有一天也会走上中国的餐桌(🌺)。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志(🧕)、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中(🙊)有没有你知道的(🎒)水果，快(😡)留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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