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埃塞(💦)俄比亚的“香蕉”，不(🐣)能当水果享(🦀)有，却可以作为粮(⛩)食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄(🔁)比亚(🖱)有着(💾)非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会(👤)想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个(✍)“亚”字辈国家(⭐)，抑(🕑)或和中国航空有所类似的埃塞俄(🕤)比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全(🤟)球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但(📒)其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚(🤤)不少(✳)。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地(🤧)一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样(🔶)

临近赤道的埃塞俄比(😷)亚，有着高耸的埃(🦏)塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙(🥦)漠带，年平(🤘)均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区(👂)为炎热带，年平均温度为(🔤)22-26度；海拔1800-2400米地(🤐)区为亚带，年平均温度为(🥙)18-20度，适宜葡萄(🎭)等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左(🌬)右(🌑)；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正(🍪)是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生(🤾)长。

品类(📟)繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总(🍨)就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃(😜)塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性(🐘)农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物(⏬)产量(⤴)约为 780,000 公吨，但国内就(🎽)消费掉了760,000 公吨，水果出口(✉)量仅占到3%。

即便如此，国(🤯)内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤(🔇)，是东非地(❤)区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄(🥫)比亚农民

之所以出现这样(😂)的(🚸)情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃(🐮)塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植(🌶)水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的(👦)消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得(🅾)天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃(🙁)塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次(🥗)于香蕉的第二(📐)种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果(📳)作物。

（此处已(💁)添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可(👧)谓突飞猛进，2019年已经成为全球(🈶)第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞(🐊)俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比(💸)亚生物多样性的(🎃)特点，让野(🏆)生(👻)的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了(😆)这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成(🌍)熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南(💄)部，guineense是一种非常受欢(🌾)迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶(🎽)子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉(🚡)和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有(🕋)很短的树枝，非常坚硬(🕐)和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木(😒)或植物，原(⛲)产于非洲北部和热带、南亚(📒)和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称(🅿)为“沙漠枣”的(☔)水果，可长到(🌦)高达10米，广泛分布(🔒)于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果(🥘)皮(⛎)紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初(🖐)尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或(🌙)橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以(🛤)制成油，用于烹饪(👧)，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着(⛸)夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开(🃏)花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种(🕊)分布广泛的非洲热带的无“花”物种(🍸)。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小(👺)果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲(🍯)之心”。这是一种非常受(💶)当地人喜爱的(🐾)水果，成熟后的果实呈(🐫)黄(🎿)色，卵圆形(💾)的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可(〰)以将果肉与粥一起煮以增加甜味(🏔)；与蜂蜜结(🏳)合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知(🐽)道它是一种仙人掌植物，在当地(😇)常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用(🗜)来当作糖浆(⛽)使用，还可以作为高档鸡尾酒(⌚)“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚(🦎)的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之(🏺)所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观(🤜)也近(🕎)乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地(😝)下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎(🎟)和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部(🏾)高地(🦁)的重要食物来源，而不是作为水果来食(🚙)用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文(📡)章后(💼)，不仅惊叹着世界之大无奇不有(🛴)，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多(🐛)样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会(😯)走上中国的餐桌。

#水果#

文中(♓)资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有(📖)用的热带植物(🍉)数据库(🥤)……

以上就是本期《全球水果巡礼(📯)005-埃塞俄比(🌍)亚》的全部内容，不知道其(🕥)中有没(🙏)有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想(😓)获取相(🏵)应的水果资料，也可以留言告知。

全球水果巡礼前期系列文(💸)章(🈸)链接：

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