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管理｜苹果分级标准(🎙)示意图

【产业动态】(🥋)第352期(🏚)

苹果采后(🗿)分级销售具有如下(🥠)好处：提高果农销售(🥤)收入；简化交(🥧)易过程，加(🙌)快(🐩)果品商品化流通；便于贮藏、流通企业大量的收购储运(🐹)。

以富士苹(🚇)果为例说明分(🏖)级方法以指导生产实践。

参考GB/T-10651-2008 “鲜苹果”国家标准、农业(🏼)部NY/T439-2001“苹果外观等级标准”及ZB B31006-88“出口鲜苹(😮)果(👽)专业标准”结合山东、陕西全国主要产(🤵)区苹果种植生产实际，提出富士苹果生产分级标准：

1、按苹果果径（最大横切面直径(📭)（mm））将苹果分为以下几个等级：

2、各个不同果径苹果，按照不同外观指标分为特级果、一级果、二级果。

外观(🏠)指标主要有如下几(🤖)项：

（1）色泽：

特级果着色面（条红或片红）≥90%，

一级果着色面（条红或片红）≥80%，

二(🐨)级果着色面（条红或片(👎)红）≥60%。

（2）果形：

果形指数：苹果(🤸)的纵切面和横切面的比值。二级以上果要求果形指数≥0.7；特级果果(🍚)形指数＞0.7。

畸形指数：苹果高端肩与底端平面距离减去低端肩与底端平面距离。二级以上果要求畸形指数小于1cm。

艾达红（Idared）：

苹果着色面积标准示意图：

苹果果面缺陷示意图：

红蛇果（Red Delicious）：

苹果果型指数(🍀)示意图：

苹果果型缺陷示意图：

金冠（Golden Delicious）：

苹果底色变(📝)化示意图：

文章来源：农技视频(🍉)精选(㊙)

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