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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香(📰) 留下岁月的(🔫)积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生(🔠)活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高(🥇)婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并(🌐)不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前(🎵)更高(🗄)的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈(🔱)妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）(🚇)2014年(🔏)3月，四川雅安蒙顶山，刘师(🚎)傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的(😥)茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了(⛲)。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了(🎋)里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自(👴)然合(🍻)力创造的产物。

在四川，刘师(🔙)傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃(🏠)侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂(🏇)里开车的儿子和做销售(🍎)的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心(🌆)心的就(🛡)够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月(🗿)，安徽黄山，茶农李爷爷(📹)正在采(🈂)摘春茶。

茶(⛏)叶收购是按斤算的(💰)，李(🔝)爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖(👥)20元，一天下来平(🚄)均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级(🏭)黄山毛峰，流(➕)向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时(🔪)表现出的害(💴)羞遮掩，李爷爷(🏌)倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁(🚓)红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干(🐓)茶。

不过这难不倒谢师傅——(🍬)从小就跟(🚧)着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅(🌟)可谓(🍂)是(🦗)制了一辈子茶了。虽然2001年时(🧦)谢师傅已向当时的厂里办理(🔔)了内部退休手续，不过直到(🏮)现在他都没能(🚷)闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻(🏰)压揉动，空气中渐渐闻(🙅)到一股(🏵)普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经(📎)过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常(😁)菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着(👷)手掌的轻压揉动，空气中(➡)渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐(🔀)色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就(✍)跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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