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埃塞俄比亚的“香蕉”，不(🙁)能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃(⏹)塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比(✂)亚(👰)马拉松运动员(😿)，还(🥏)是和坦(🛬)桑尼亚、肯尼(💚)亚、尼(🦎)日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属(😛)于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优(😕)于(🎏)冈比亚不(📡)少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的(🖤)埃塞俄比亚当地水果(🏛)，以及埃塞俄(👥)比亚当(🐂)地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食(🐶)用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水(🕰)果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚(🛺)高原(🛂)气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞(💐)尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以(🏥)上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果(🤝)的生长。

品类繁多的(📽)埃塞俄比亚(👟)水果，人均消(😟)费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是(🌧)该国经济的基础，占国内(🤪)生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过(👧)看(🔤)似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以(🏺)作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费(🥊)量(🚔)才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一(🍭)。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现(🚼)这样的情况，一方面受制于经济(🗾)发展交通影响，另一个最重要的原(🌰)因是埃塞(🤯)俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都(🌝)自给自足的消(🌓)化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚(💩)的气候条件，让埃塞俄比(🛶)亚人可以吃到很多水(🐻)果。

*埃塞俄比亚种植户(🔸)多为小户

埃塞俄比亚(➡)常(🏯)见的水果类型包(🎙)括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、(🤐)葡萄、菠萝、苹果、百香果(💫)和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜(➕)在水果作物之一，香蕉是第一种大批(🅾)量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种(🆔)野生水果正待驯化，埃(🚊)塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经(🏧)济发展可谓突飞猛进，2019年已经成(🎲)为全球第三大增速国家。随着经济(🤶)环境的变化以及农业政策扶持(🧟)，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果(😕)可能被驯化(😼)成商业水(🎶)果，并且有人已经开始着手开(🥩)始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄(😵)比亚野生水(👛)果，也许将会刷新你对水果世界的认(🔋)知，惊叹世(🐬)界上还有如(🍋)此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于(🕉)桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化(🦏)。它的果实和叶(💭)子都可以食用；丢弃(🏌)掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而(🅿)且它还被认为是一种饥(❣)荒食品，在(🌯)农作物歉收时可(🚳)以满足(🚄)农民食(🧕)用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样(📚)的果实

Gardenia ternifolia是一种常(🕦)绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目(🌃)前这种植物更多处于野生的状态，叶(✅)子偶(🍮)尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润(🤓)，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有(🥞)些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔(🥔)木或植物，原产于非洲北部和热(🎱)带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被(🛩)认为是(💛)穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣(🌜)的样子

这种被(🏪)称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地(🉐)地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮(🔊)呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙(🈷)红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤(😽)酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚(❣)很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果(👊)

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种(👏)分布广泛的非洲热带的无“花(📫)”物种。它的果实直(🌜)径为 2-4 厘米，成(📯)熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比(🗨)亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其(📵)他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字(🤟)“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实(🛠)长达12毫米，宽9毫(💛)米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清(🎐)凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实(🔏)也可食用。而且在埃塞俄比亚(💛)某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为(⛰)高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（(🌗)假香蕉）。

*“假香蕉”底部非(⛅)常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类(🌌)似于香蕉，它的地下(🦁)根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几(🍦)米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于(🙇)制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要(🛹)食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与(😕)传(🥘)统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自(✅)然环境(💑)和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走(📱)上中国的餐桌(🎻)。

#水果#

文中资料(🏄)来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线(🎶)期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚(💰)》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列(🧔)入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉(⚫)我。如果你想获取相应的水(🚜)果(⛑)资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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