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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒(🗿)大赛上的唯一华人女性(😵)评委。

还吸引了中央电视台中文国际频(💕)道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王(👬)璐，丽水莲都(⛹)人，十四(👁)岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品(🐄)酒师(☕)。

今(🍹)天，小编通过手机对王璐进(🌴)行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远(🥋)的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒(🌊)，舌头(📋)有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最(♌)贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那(⛩)瓶是2000年的 La Tache，大概(😨)是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一(🍄)口，让我觉得葡萄酒(🎉)也能如此美妙！我仿佛(🥣)就找到了人生努力的方向。

“品”的实质(🈶)在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件(🥔)幸事。

王璐就(🏸)一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世(🆚)界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触(💇)葡萄酒的人可(🐃)以从甜酒也就是(🏵)半干的(🏭)葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像(🔚)莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试(🍝)一些(🕍)酸度比较高的，单宁(🐴)比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于(😙)老世界和新世界(🐪)，在(🤪)我们对葡萄酒一知半解的时(😦)候，我们总是会去分(👊)类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒(📺)，旧世(🏫)界(📥)也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真(🌭)的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉(🍪)得，每一个人都有(🧑)不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要(🦗)去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的(🌿)故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人(🗑)情，去跟酿酒师聊他们自(🍁)己的故事、家族的(🚩)故事，我(🐂)觉得这是非常重要的一件事(😺)情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样(🚏)东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒(🎱)师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避(🥐)开重(🏪)口味的美食呢(🛸)？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺(😪)激性的食物，也不是说(🐲)不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不(🖲)能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就(🥒)还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实(🥏)物(😹)息息相关，所以不仅要了解酒，还要了(😲)解当(🐶)地的饮食(🍇)文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重(📣)要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的(⏺)，但多多少少口腔还(🚑)是会吸收一些(💠)酒精，所以呢，我们(🏈)会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专(👪)业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很(🈵)重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗(🐀)？你对家乡莲都(🔜)印象最深刻的美食是(🤽)什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关(🏗)于美食，像知了、泥鳅、筒骨(🏙)汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美(👾)味了。

Q:如果让你列举一(🗝)样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知(💎)了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这(😦)样还是蛮搭的。

意大利华人第一位(🍾)高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大(✳)赛”上(🀄)，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到(✅)了大家的关注。

意大利品酒师协会(🤹)（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利(📏)性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级(🍉)葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培(💆)训机(🆕)构，ONAV的目标是----培养(🤬)全球(🛰)最为专业的品(🔪)酒师。

高级品酒师(♏)只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多(🖊)名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核(💪)获得了意大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品(🌉)酒师资格认证的华人呢！

受(🏑)邀到欧洲各地讲(🔉)课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿(🕷)烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还(♏)曾多次受邀(🎳)到欧洲芬兰等地为当地葡萄(🕸)酒专业人员和爱好者举办讲(🎡)座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人(🤹)员的知识和素养，意大利(🛥)华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以(🐺)成功

高中毕业后，王璐考取(🍩)意大利著名的比(🚂)萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到(🖖)一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱(⚾)，她又完成(👘)比萨大学农学院课程，系统地学(📇)习了(🦅)葡(🏽)萄种植和葡(🙁)萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利(⏹)葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证(🛠)，王璐付出了比一般人更多的艰(📍)辛和努力。这一路虽然漫长，但因(🔊)为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡(🔥)萄酒的相关知识，期待！

（据微莲(🎂)都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师(👿)，她的人生(🏔)不开挂！》。编辑 黄(🌂)彦）

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