《一级片黄》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果(🔁)享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄(🧛)比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚(🙆)，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和(🚙)中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与(✈)冈比亚一样(🚒)（见全球水果巡礼(🏩)冈比亚篇），埃(🌖)塞俄比亚同属于非(🕓)洲，但其(💥)自然环境和农业发展程度(🗾)却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及(😟)埃塞俄比亚当(🔔)地一种叫“假香蕉”，是香蕉却(🏪)不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃(➕)塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为(🌑)沙漠带，年平均纬(🥂)度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热(🛠)带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄(🐎)比亚可谓横跨了五(💷)个气候带，也正是这(🛫)样的气(🌐)候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的(🀄)生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均(🔉)消费量(🉐)确实东非地区最低

埃塞俄比亚的(➗)农业是该国经济的(⤴)基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半(🔌)、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业(🎿)出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉(🚪)了760,000 公吨，水果出口量仅占到(🛸)3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚(🛃)人均新鲜(🈶)水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区(🌴)最低的国家之一。

*正种植(⏱)果树的埃塞俄比亚农(📭)民

之所以出现这样的(🍗)情况，一方面受制于经济发(🌯)展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未(🛬)形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小(🍖)户，待到水果成熟时，很多水(🤺)果都自给自(🍌)足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天(🥥)独(🌌)厚的(🧝)气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄(🙄)、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨(🍤)、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果(👌)是埃(🛎)塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生(🚗)产的水果作物。

（(🥧)此处已添加书籍(🎲)卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市(🌲)场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突(💍)飞猛进(🌠)，2019年已经成为全球(🏔)第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收(👮)获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的(🎀)特点，让野生的很(🍪)多水果可(🛢)能(🏢)被驯化成商业(👝)水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受(⚾)欢迎的遮荫树，它属于桃金(🐣)娘科，在非洲(📱)的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果(📤)肉和果皮。而且它还被认为是(😁)一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有(🍏)很短的(♿)树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植(🏖)物更多处于野生的状态，叶(💼)子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达(🤷)7厘米(🔣)，当地(🛑)人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无(👵)花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原(🈲)产于非洲北部和(🎼)热带、(✊)南亚(✉)和西亚。果实圆形，直径(🥍)1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物(🐏)，可以食用，但不是很好(👿)吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣(🍚)的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲(🖍)和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈(🥎)深(🐁)色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和(💜)味道，但后(🕥)来会(🤡)变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可(🔟)用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥(🍖)有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱(🕺)性。果实有甜味，经常被人们(🐭)食用(🍩)，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征(🔙)，只有在完全成熟(📕)时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、(🎅)broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热(❕)带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘(🛀)米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果(🖥)一起(💣)食用。

08Cordia Africana

*有些像小(🥚)灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人(👃)喜爱的水果，成(🧠)熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉(🏇)饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道(🌩)它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用(📆)。这种植物类似(🏘)于香蕉，它的(🔠)地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到(👬)几米的高度。Ensete淀粉状的(🔯)茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地(🐓)人的主食，所以Ensete是(🉑)埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而(🐬)不是作为水果来(🛑)食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对(🐵)比

结尾：

当写(🔄)完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇(🤘)不有，与同属非洲(🌂)的冈(📫)比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的(🥁)自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水(🏁)果，是不是(🦎)有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部(🍄)、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美(🤨)国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其(🎅)中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告(🤪)知。

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