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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动(🌭)员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄(🏗)立特里亚搞不清楚(🏮)的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空(📃)有所类似(🚭)的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈(🏽)比亚一样（见全球水果(🤤)巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚(💌)当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都(👬)可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削(🛌)弱了一般低纬度地区高温的特征(👛)。整个埃塞尔比亚气(🚩)候有(👖)着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度(♌)为22-26度；海拔1800-2400米地(🔴)区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉(🌲)爽(🍦)带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在(📘)10度以下。整(🔵)个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让(❤)埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞(📔)俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半(🔲)、出口的 83.9%和总就业的(📠) 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常(🗓)小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年(🥔)埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量(🏅)仅(🕌)占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果(🕧)，但埃(🤕)塞俄比亚人(🍳)均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低(🏂)的国(➡)家之一(✉)。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这(🤧)样的情况，一方面受制于经(🧜)济发展交通(🎞)影响，另一个最重要的原因是埃(🎉)塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆(🦁)为小户，待到水果成熟(😭)时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多(👄)为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、(🀄)橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第(🎼)二种(🚐)潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批(🚹)量生产的水果作(🕳)物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平(🍒)台查看(📶)）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可(🦀)能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农(🔉)业政策扶持，未来埃塞俄(👰)比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃(🍇)塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生(🚕)水(👜)果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此(🌩)之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食(📳)用其中的果(🤡)肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农(🆕)作物歉收时(🕢)可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果(🤵)实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米(🛑)高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶(🧀)子偶尔作为蔬菜食(🌆)用。结出的果实坚硬圆润(🍺)，长达7厘米，当地人也有把其当作水果(😷)食用(🤯)，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像(🛶)无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北(🐿)部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色(🎤)。它的中心有一块大果核，周围是干燥(🏹)多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高(🏊)达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱(🐤)地地(📌)区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后(🔍)来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉(🍰)的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁(🐮)还(🙁)有(🍦)大量油脂，可(🚻)以制成油，用于烹饪，以代替(🐈)黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫(🔥)黑色标志着果实已(👸)经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它(🚆)有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广(🙍)泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘(🎞)米，成熟时外观呈(📙)玫瑰色，带有斑点(🚓)。埃塞俄比亚会生吃，也(🏯)会制作成干果、(📽)蜜饯(🔰)等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一(🐜)样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵(🐪)圆形的果实长达12毫米，宽(🌦)9毫米。它还可以(🔆)将果肉与粥一(🐺)起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙(🥂)果是亲(🔺)戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然(🚸)它的果实也可(🗽)食(😫)用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为(🦇)高档(🕉)鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不(🥦)提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（(👩)假(🐜)香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之(💼)所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外(🌋)观也近乎一致，但果实不可(👲)食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以(🍨)发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食(🥂)物来源，而不(🃏)是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本(⏯)期文章后，不仅惊叹着(🌷)世界之大(💯)无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一(🕰)天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国(🛏)际粮农组织、美(🗡)国USDA外国(❌)农业服务局(🤩)、非洲在线期刊、国(♒)际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中(🍼)有(🏎)没有你知道的水(🚭)果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其(🎟)中，如果(🚺)你想了解更多，可以留(🆙)言告诉我。如果你想(🕜)获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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