《九九黄色电》

一双有烙印的手：送出茶叶的悠(🚄)香 留下岁月的积淀

90岁的高婆(🥀)婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月(🎆)22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是(😑)手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武(🐽)麻黑寨，90岁的高(🔩)婆婆正在捡普(🎛)洱黄片。

20多岁守寡，一(🥐)个人养(📼)活一双(🎐)儿女，高婆婆的日(🎳)子过得并不(💆)算(🤜)圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高(🧡)，给婆(🕥)婆家带来了相对于以(🗳)前更(🅰)高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一(🔚)家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这(🐔)个季度(🚴)卖(🚸)茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（(💻)二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅(🏐)正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄(🛰)工(😨)艺便(🔨)开始了(🔷)。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把(♊)茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能(🌮)充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对(😱)我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做(🥣)销售的儿媳妇。他(👓)说自己并不奢求什么出名，只要一家(🦒)人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有(😜)200元上下的收入，不过也只(🚹)限于春茶季。今年，李爷(🎃)爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡(🖍)黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷(⛺)笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一(🤚)个制茶(🤣)师傅的手(🕠)法和功底。一个熟练的制茶(🧛)师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不(🎙)倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的(🤨)厂里办理了内部退休手续(🤣)，不过直到现在他(🦔)都没能(🎦)闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻(🆘)压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味(😋)道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有(🆘)千秋。如果你有灵敏的舌头，或许(🖨)还尝出它们的不(🌭)同之处。

随(🛬)着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味(💦)道，手指缝也被染成了褐色。由于没有(🈹)经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜(🍶)一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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