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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还(🍓)是和坦桑尼亚、肯尼亚(♿)、尼日利亚、厄立(🍒)特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑(🌧)或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地(📋)一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的(😦)植物。

从热带到温带，横跨5个(⏫)气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比(🐪)亚，有着高耸(🚝)的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一(🍛)般低纬(🕙)度地区高温的特征。整个埃(🎄)塞尔比亚气候有着非常明显(🎠)多样(🎭)性，海拔500米以下的平原地区为(🤥)沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米(⚪)地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜(🔮)葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽(🤼)带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也(⛹)正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比(✊)如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的(⛳)水果为例，2017/18 年(💴)埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水(💯)果出口量仅(🍝)占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果(🕖)，但埃塞俄比亚人均新鲜(⛽)水果消费量才每人每年 7 公斤，是(🎭)东非地区最低(🌘)的国家之一。

*正种植果树的(😀)埃塞(🗝)俄比亚农民

之(🏎)所以出现这样的情况，一方面(👍)受制于(📆)经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形(💝)成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的(🍵)水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、(👽)芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木(🌝)瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃(👺)塞俄比亚仅次(🥂)于香蕉的(👩)第二种潜在水果作(🍦)物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经(👞)成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农(🆖)业政策扶持(✍)，未来埃(🎻)塞俄比亚农业(🌈)将不可限量。

*收获蔬菜的埃(✖)塞俄比(😴)亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这(✊)个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认(🌹)知，惊叹世界上还有如此之多不为人知(🗯)的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘(📙)科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的(🤾)果肉和果皮(📃)。而(😦)且它还被认为是一种饥荒(🐬)食品，在农作物歉收时可(📰)以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多(Ⓜ)刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一(⛵)种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一(🅰)块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认(🍪)为是穷人的食物，可以食(🚁)用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙(🛤)漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地(🏍)地区(⏺)。果(😽)实长4-8厘米，成熟时(🐛)呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具(🥔)有令人愉悦(🏒)的甜香(💣)和味道，但后来会变得苦涩(🚤)。

05Ximenia americana

*看(🦆)上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀(🚛)木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用(🐞)于制作果(🙃)汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还(🏷)有大量油脂(📨)，可(🚺)以制成油(🌹)，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已(🚳)经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们(🍝)食用(🌍)，并且在埃塞俄比亚(👄)很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成(🖲)熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开(🥣)花就结果

Ficus sur又称(🥒)Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃(🆔)塞俄(😍)比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起(🔠)食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之(😙)心”。这是一种非常受当地(🥖)人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄(🥗)色，卵圆形的果实长达12毫(🍘)米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看(🕶)到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当(🍾)地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且(🛂)在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高(🤾)档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（(💱)假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地(🆓)上的茎干会产生大量的淀粉，可以(🚝)达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃(✖)塞俄比亚南(🎃)部和西南部高地的重要食物来源(🚶)，而不是作为水果(👗)来食用。

*“假香蕉”果实(🍴)与传统香蕉对比

结尾：

当写(🕟)完本期(👟)文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会(🌞)走上中国的餐桌。

#水果(🍢)#

文(🏏)中资料来源：

埃塞俄比(🌓)亚农业部、FocusMagzine焦(🚳)点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你(🎥)知道的水果，快留言告诉我(🧕)吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了(🐉)解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以(🚁)留言告知。

全(🏂)球水果巡礼前期(🐎)系列文章链接：

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