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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国(🗽)际航空、(🖖)邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多种多样的美味素食吗(⛲)?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在飞机上给自己(🏜)定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越(🗡)发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大(😓)家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择是(🦏)国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动(👴)地退回。然而，现在很多的国内航空公司都开始提供包括素食在内的特殊(🔙)餐(🔗)饮的服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享(🤰)用素餐呢?

如何在飞机上(🦒)享用素食(♓)

1.表明自己的素食者身份。大航空公司(🕳)通常会主动询问你的餐(🗻)饮(⏲)要求，然而很多小的航空公(🛁)司以及国内航班的(🕹)旅客可能就要自己主动预(💨)定，有时甚至还要填写一(🌩)个申请表。飞机起飞前24小时之内(🥒)都可以给航空公司打电(⭕)话预定素(🔩)食。

2.根据自己的情况选择(🦈)素食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、(🔯)东方素食等几种不同的素食种类，并配有不(🎾)同的国际标准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公(🙄)司会为你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定(➿)。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是(🔖)否已经成功(🥗)预定素餐。到机场拿到登机(🥦)牌(🌠)后，可以再次确认，特(🛷)殊饮食的编码(🥠)会直接印在登机排(🍅)上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得到优(🕙)先送餐服务哦。当然，如果你不(🥢)小心忘记提前预定，还是可以碰一下(⏰)运气问问乘务员是否备有素食可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干果或素(😏)食小点心备着，就可以避免因机上不提供餐食或者份量小吃不(🔫)饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞(💩)机上常见的(🤹)素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择以下几种餐食：

西方严格素(💩)食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用(💁)，印度烹调且口味通常为辛辣(🕴)，不含(🤶)各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及(⛎)根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿(🚏)的，所以除非大家(😔)在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以选择以下餐种

西(📊)方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方(🛋)\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可(😼)能含有奶制品和(🥍)咖喱。

另外，各航空公(🕺)司对不同代号的素食定义(📔)可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认(🎓)一下是否符合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是(🚰)并不(🏆)一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的(🚛)餐点。

孩(☔)童餐(CHML)：适(♊)用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：(✊)不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物(🚹)及高热量餐点。

低脂肪(➰)/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低(🤸)盐餐(LSML)：餐点製备(⛸)过程(🎬)中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用(🐔)乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将(🎇)固体食物经由(😻)剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加(🎫)咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利，目(🌬)前，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的服务(🔰)，相信不久的将来(🍡)素(📩)食会更加普及。素餐将不会(💘)再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮食方案。

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