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一双(🐵)有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高(😱)婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月(📉)22日讯 往日子里走，身(🌘)上的印记就(😥)会越重，特别是手，随着岁月的进程，每(🚑)一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）(🐮)2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨(🐓)船高，给(💍)婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时(⛪)候，她都会回家(🎼)帮(🍭)妈妈打理自家的古树茶。“这个季度(🌪)卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二(🍃)）2014年3月，四川雅安(🙆)蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒(🏵)青结束，把冒着热气的(💊)茶叶用棉纸包好(🤬)，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把(🏚)茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了(🗯)外面，而外部没(🔂)有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的(🐟)动作，是为(🏿)了让每一根茶(🖲)叶都能充(💌)分氧化，是人与自然合力创(⏪)造的产物。

在四川，刘师(👯)傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以(🐤)在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心(🈳)的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄(🗄)芽

（三）2014年4月(🚐)，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能(🦏)采13斤(🅾)，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年(🐳)特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被(💃)问到是否爱喝(🕜)黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝(👕)得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月(🍾)，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练(👹)的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——(😶)从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅(⭕)可谓是(🌮)制了一辈子茶了(😀)。虽然2001年时谢师傅已(🥥)向当时的厂里办理了内部退休手续，不过(🍕)直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻(🔑)茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻(🙂)到一股普洱茶鲜叶的味道(❓)，手指缝也被染成(📭)了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一(🎺)样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许(📱)还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中(🔙)渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被(🙇)染成了褐色。由于没有(🅱)经(📩)过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就(🐹)跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许(😵)还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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