《日本森本精密福利待遇》

让人赞不绝口的“黄片”，绝对不是因为(🍌)够黄

■ 文｜一盏茶的时光 图(🦂)片来源(🚲)于网络

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每次谈及黄片，有人会想入非非(😇)，诶，此黄片非彼黄片。我们口中的“黄片(😒)”，是普洱茶中的“黄片”，通俗的理解，就是茶树上的老叶子，因为时间有点长，泛黄，“黄片”因此得名。

那(🚹)普洱茶黄片和其他的茶叶有何不同？它存在的意义是什么(😙)？

普洱茶黄片，广泛指普洱茶在原料的筛拣工序中，因条索疏松、(😡)粗大、宽大、(🕣)茶菁(🐼)等级较低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，经过(🔧)晾(🏅)晒后，按照生产标准筛拣(🏫)出来的这部分茶菁，俗称为“黄片”。

普洱茶的(🕘)黄片有(🔂)两种，一种是小黄片，一种是老黄片。

二者又(🏔)有所不同。老黄片(🅰)叶片发育成熟度高，茶汤甜度更高。

而小黄片是级数低的嫩薄叶片，通常是因为早春或是干旱嫩叶，容易发生叶质较薄、偏黄，晒干过后会产生黄叶现象。

不管是小黄片，还是老黄片，在普洱茶在原料的筛拣工序中，都会被挑拣出来。

很多人不了解黄片的情(🆚)况，以为黄片都是(☝)“病叶、(👜)枯叶”，这是不(➖)对的(🍠)。

特别是老黄片，它除了颜色和普通茶菁不同之外，其他的，并没有不同。甚至，其含有的内含物质，比其他茶菁还要丰富。

可以说老黄片是茶叶当中的长老级人物，其滋味比其他茶菁更(🧙)甜滑柔醇，不苦不涩，有着另一番老成持重的淡然姿态。

实不相瞒，老黄片比同等茶菁泡出来的茶好喝一点，因为茶叶(➕)原料愈粗老，茶多糖含量愈高。

老黄片滋味温和，没有其他茶箐的个性张扬，待人接物，舒服。

那小黄片呢？

品饮时苦涩度低，甜度不如老黄片。

小黄片常见于早春(💐)茶(😢)，茶友都知道头春茶是(📤)一年中品质最好的，所以小黄片可以作为判断(🧘)“茶品是不是春茶？”的(🥦)一个辅助(🛫)证据。

对于(🍑)黄(🌍)片，茶友们的想法不同，有人(🔆)“喜”之，有(📋)人“弃”之。而我们想做的，却是“知(🙁)”之。

从(➿)本质上来讲，老黄片是年纪大的茶菁，而小黄片是“受惊”的小茶菁，因为没有扛得住现实的考验，所以黄了！

如此一说，不知(🤯)道各位看官(🍮)是否明白它们之间的(✒)不同。

黄片虽“黄”，也是有人喜欢的。那如何辨别老黄片和小黄片呢(🚺)？看形状，看厚度就行了么？下回分解。

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