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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄(✋)比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航(😌)空有(🙊)所类似的埃塞俄(🚈)比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见(🚿)全球水果巡礼(🐵)冈比亚篇），埃塞俄比亚同属(💢)于非洲，但其自然环(🆓)境和农业发展程度却优(🉑)于冈比亚不(👥)少。

本期文(♿)字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃(🏈)塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄(🏊)比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果(📵)食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤(😳)道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的(🥜)特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明(🚮)显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙(🐶)漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年(💬)平均温度为22-26度(💻)；海拔1800-2400米地区(👻)为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄(😷)等多种生物生长(🚭)；2400-3500米为凉爽带(🎤)，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度(🧣)以下。整个埃塞俄比亚可谓横(🍭)跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄(⏪)比亚适宜多种水果的生长。

品类繁(😊)多的埃塞俄比亚水果，人(🧀)均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比(🔓)亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出(💗)口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农(⏹)业出口比如此之大，但埃(📥)塞(🎛)俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水(🤾)果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口(🦌)量仅占到3%。

即(🙁)便如(📥)此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚(🤥)农民(👛)

之所以出现(🤐)这(🔢)样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞(🌲)俄比亚未形成规模化种植(🙄)，大多数种植水果的(🏺)农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽(🥀)说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃(😉)塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果(🧢)、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种(㊗)潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡(🗳)片，请到头条号平台(🚻)查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突(🏚)飞猛进，2019年已(🌂)经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特(📆)点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果(🐔)，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本(🙋)期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人(🕝)知的水果(🦖)。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在(🎰)埃塞俄比亚 南(🐀)部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着(🛸)水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木(🐱)，可(😷)长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非(🤚)常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的(👲)状态，叶子(🔍)偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果(👘)一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物(🎠)，原产于非洲北部和热带、南(👶)亚和西亚。果实圆形，直(🚖)径1-2厘(📶)米，成熟时棕黄色。它的中心(🔧)有一块大果核，周(✏)围是干燥多肉的果肉。这种水果被认(⬅)为(👼)是穷人的食物，可以食用，但不是(🐿)很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种(👧)被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分(🍚)布于非洲和南亚(😧)的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色(🚩)，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状(🚘)和纤维状(🎧)，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木(👝)）果实呈柠檬黄色(🖱)或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或(❗)酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在(🤥)埃塞俄比亚很多(📙)地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带(📧)有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、(🎀)蜜饯等搭(💧)配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果(👅)

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的(⛲)水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽(🔳)9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚(🕌)的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人(🎻)掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖(🌉)浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉(✈)”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植(🐡)物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的(📹)茎干会产生大量的淀粉，可以达(➰)到几米的高度。Ensete淀(📕)粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的(🈺)主食，所以Ensete是埃塞俄比亚(🍗)南部(👢)和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比(🍍)，埃塞俄比亚占据了得天(✨)独厚的自然环(🕘)境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌(📹)。

#水果#

文(🎉)中资(🥙)料来源：

埃塞(🎧)俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、(📰)美国USDA外国农业服(🏾)务局、非洲在线(〽)期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以(🏗)上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我(🍛)。如果你想获取相应的水果资(🍫)料，也可以留言告知。

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