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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华(🖨)人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏(👼)目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲(🐓)都人，十四岁(🐄)随父母移民(😘)意大利，现(🙋)住在意大利最著名的葡萄酒产区和有(👌)“葡萄酒天(💆)堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入(⛩)了ONAV国际品酒师协会，成为意大(🧟)利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行(🐤)了(😠)专访，一起来听听她是怎(⛪)么说的吧！

一款酒改变人生轨(🍓)迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访(🧥)。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种(⚽)红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没(😢)喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关(👸)于喝(💟)过的最贵的酒(📝)，应该说，可能不是最贵(👳)的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变(🙈)我葡萄酒生涯的(✖)一款酒，真(🎑)的让我觉得什么才是(🥗)好酒(😦)，也(🏢)让我决定开始学酒吧。当时(🎨)我们喝的(🏘)那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什(🐍)么会(😕)和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒(🥁)，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿(🚙)佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很(🎽)多(💈)爱酒的人(🛠)来说，喝酒是人生一大乐事(✌)。能把喝酒作为自己的职(👹)业，那可谓是一件幸事。

王璐就一(🛠)直沉浸在(🏼)酒的快乐世(🙄)界里~

Q:你(🛑)认为符合”国人口味的红酒是什么(🍌)样的呢(🐢)？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的(🚣)葡萄酒开始，特别是甜白(🎦)，或者是有一点气泡的，像(🔋)莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单(📲)宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄(🤼)酒，而不是刚开始就去尝(⏩)试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我(🔪)们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会(🏚)去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格(🥦)的酒，旧世(😼)界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口(🚵)味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的(😘)要把酒中的各种风味都找出来吗？(🚨)

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊(🛹)重那里的风土(🛍)和(💑)那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到(📛)酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们(🏢)自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物(🈸)背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都(🚶)有属于它自(💷)己的故事。

Q:作为一名品(➖)酒师，平时在饮食(🕗)上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的(💒)美(👟)食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一(🆙)个品酒师，在饮食上(🏹)就是要注意要少吃刺(🦇)激性的食物，也不是(📑)说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个(🚀)吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒(🌉)，还要了解当(🤮)地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量(🌦)是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定(🎦)好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我(🎻)的酒量并不好，所以我们品酒(🕋)你(🛠)看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一(❇)些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我(🛣)们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深(🍔)刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界(🌽)上最漂亮的(🈳)地方之一。

我生在莲都住在托斯(🔂)卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、(🌇)筒骨汤、炒栗子、干烧(👐)毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食(🛹)搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶(🙅)全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国(👉)际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性(🚍)的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒(😔)师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而(🚥)获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严(🗼)格考核获得了意大利品酒师协会(✝)高级品酒师资格认证(🗻)。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了(✴)解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文(💹)化及分享自己学习(🌕)心得。

她(➰)还曾多次受邀(🌚)到欧洲芬兰等地为当(🍛)地葡萄酒专业人员和爱好(🙎)者举办讲座(😔)。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通(🤞)过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功(🤑)

高中毕业后，王璐考取(👸)意大利著(⏳)名的比萨大学(🌅)医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完(🖖)成比萨(🆚)大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深(🏖)入意大利各地葡萄酒名庄(😘)实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意(❣)大利酒名称拗口难念，就连(🚐)当地人都觉得有些难度。

为了获(🦂)得(🌂)意大利(🗯)最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际(🏣)品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以(🐁)王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必(📨)须给王璐点赞！

也(🏟)希望王璐有机会回来莲都，给大家科(🔝)普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华(🈳)人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编(🗼)辑 黄彦）

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