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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普(🔷)洱黄片

茶叶中(🗺)国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁(🧕)月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶(🆕)相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱(⛱)黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆(🕛)婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年(🏒)来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆(🐑)家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆(🌊)婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青(🚁)结束(💍)，把冒着热气的茶叶用棉(🚠)纸包好，制作黄茶最主要的闷(🕒)黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小(❇)心翼(🎂)翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷(⏫)到的茶叶则落在了里面。这小小(🍺)的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被(⛩)业内称作黄(🈚)芽(📹)大师，常(🏡)常会接受采访和拍摄，所以(🐩)在面对我们镜头的时候(🐡)，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的(🈹)工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自(🛌)己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的(🍐)就够了。

刘师(📋)傅正(🤽)在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农(📈)李爷爷正在(🎨)采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多(🛑)能采13斤(➕)，一斤鲜叶卖20元(🤤)，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被(🏦)制成2014年特级(🍑)黄山毛峰，流(🌄)向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股(🔚)孩子似的狡黠。在被问到是否爱(🔑)喝黄山毛峰茶(🙌)时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）(😛)2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人(🚫)谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直(☔)接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢(🌂)师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了(🛰)一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶(🌳)打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在(🏀)揉捻茶叶。

随着(💑)手掌的轻压揉动(🐝)，空气中渐渐闻到一股(🎭)普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的(🏥)炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样(⌛)各有千(🐘)秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处(🤒)。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普(🍩)洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家(🔻)的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一(🚻)样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处(🗨)。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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