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埃塞俄比亚的“香蕉(🚝)”，不能当水果享有，却(🏬)可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚(🧐)

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦(😰)桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然(💺)与冈比亚一样（见全球(🐞)水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚(🍊)同属于(❤)非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一(🉐)种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任(🧕)何种类的水果都可以在埃(✈)塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道(🌫)的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的(🥛)特(❤)征。整个埃塞(🏴)尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平(🌽)原地区为沙漠带，年平均纬度在30度(🚏)以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；(🏏)海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉(👧)爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚(🔎)可谓横跨了五个气候带，也(🖱)正是(🎋)这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但(🚣)埃塞俄比亚整体的出口量(🛢)非常小。以作为战略性农业出口商品的(🥨)水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物(🖊)产量约为 780,000 公吨，但国内就(🕯)消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内(😋)消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人(👻)均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植(🎇)果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是(🔵)埃(⏩)塞俄比亚未形成规模化(🐔)种植，大多数种植水果的农户皆为小(⚡)户，待到水果成熟时，很多水果都自给自(🦈)足(🌼)的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞(🔆)俄比亚人可以吃到(❤)很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果(🍚)和柠檬。其中香蕉(🏊)、鳄(🏒)梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞(👾)俄比亚(💆)仅次于香蕉(🥔)的第二种(🚦)潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）(🚔)数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家(🛢)。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农(💖)民

更为(🕧)重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的(🎥)特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人(💺)已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你(✊)对(🔩)水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之(🔀)多不(👛)为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是(🙊)一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子(🤧)都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉(🧒)和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时(🙀)可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是(🎙)一种常绿灌木或小乔木，可长(🥖)到6米高。交(🏠)织的树枝有很短(🍭)的树枝，非常坚硬(🎯)和多刺。目前这种植物更多处于野生(😃)的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达(💟)7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是(🆎)一种常绿(🏒)乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟(🎩)时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的(💄)果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国(👩)枣的样子

这种被称(🚞)为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲(👬)和南亚的旱地地区(🚖)。果实长4-8厘米，成熟时(🍅)呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状(💃)和纤维状，呈深色油性。果实(🌟)初尝有着具有令人(❇)愉悦的甜(🎈)香和味道，但后来会变得苦涩(💾)。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀(🔸)木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其(🍦)可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制(💪)成油，用于(🎺)烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟(🍰)

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且(⚪)在埃塞俄比亚很多地(🤑)方有销售(🙆)。不过(🚮)它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开(🍀)花(💯)就结果

Ficus sur又称(❔)Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外(🍘)观(👐)呈玫瑰色(🔳)，带有斑(🥛)点。埃塞俄比亚会生吃，也会制(🥊)作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小(😤)灯笼一样的小果(🎽)果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈(🐾)黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果(💯)肉(🏙)与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的(📦)Opuntia ficus-indica

看到(💧)Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物(🖍)或或树篱栽培，当然(🖐)它的果实也可食用。而且在埃塞(⏮)俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高(🦌)档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉(♈)”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不(👧)可(🔉)食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达(🔽)到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制(🛩)作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄(🔔)比亚南部和(🧝)西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属(🔧)非洲的冈比亚(💩)相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和(🔠)气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些(📽)野(🎽)生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源(🏆)：

埃塞俄比(🎡)亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有(🦒)用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十(🎯)种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可(⬜)以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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