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一双有烙印的手：送出(💪)茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别(🏽)是手，随着岁(🌸)月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一(🌼)批人，他们手上的(👬)烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨(🍿)，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守(🍨)寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女(🙀)儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说(📜)。

（二）2014年(🦗)3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在(🧘)制作(📏)蒙顶黄芽(🤹)。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开(🤧)始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向(🎠)外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了(🔨)外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是(👳)为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘(🎅)师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢(➗)求什(🙍)么出名，只要一(🐏)家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶(🚊)农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜(🏐)叶卖20元，一天下(⛑)来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今(💭)年，李爷爷(💔)采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各(🥜)地。

相较于其他茶农在拍摄(📪)时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个(🤸)，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰(♎)茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言(💙)道：“平时(💬)在家，喝得(🚤)最多的其实是(🏳)白开(📅)水。”

（四）(🍎)2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传(〰)承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制(🏭)茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右(🏢)的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一(🌸)辈子茶了。虽然(📏)2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内(🔅)部退休手续，不过直到(🚈)现在他(📮)都没能闲着，继续跟茶叶(🥘)打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空(🛰)气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了(🛸)褐色。由于没有(💾)经(⛳)过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的(😡)方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵(📇)敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶(🤴)的味道，手指缝也被(🍗)染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶(😌)叶榜供(🐡)稿）

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