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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片(🔕)

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会(🔙)越重，特别是手，随着(🍴)岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人(👀)，他们手上的烙(🖇)印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁(🈺)的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过(👐)得并不算圆满。不过好在近年来(🛌)，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆(🕐)婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时(🥧)候，她都会(🔮)回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这(🐬)个季度卖茶赚的钱，比我打工(🍍)一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师(🛄)傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始(🌹)了。闷到一半(🦉)时，刘师傅小心翼翼地打(👙)开纸包，把(🚤)茶叶由内向(🔽)外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小(👠)的动作，是为了(🦈)让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和(📑)拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃(📪)而谈，说他的(🈯)工作，说他的家庭，说他在茶厂里开(🕳)车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并(👀)不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷(🕤)正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李(🖖)爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今(🥑)年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛(🗝)峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时(🍘)表现出的害羞(🛡)遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其(🏌)实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红(🌿)非遗(🌾)传承人(🧓)谢永(🥜)中在揉搓祁红香螺(📆)

祁(😸)红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年(🤲)招入祁(🈷)门茶厂，谢师傅(🏖)可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交(🧢)道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压(🉑)揉动，空气中渐渐(🔩)闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有(🔉)经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻(🛌)的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有(🐓)灵敏的舌头，或许还尝(🧓)出它们的不同之处。

随着手掌的轻压(🛵)揉(💀)动，空气中渐渐(💓)闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝(🏧)也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟(🦇)家常菜一样各有千秋。如果你有(🐔)灵敏的舌头，或许还(🤖)尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜(📁)供稿）

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