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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届(👆)中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

参展联系：15000279170

你知道飞机上有多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区(🛅)别吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素(🍶)食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来(🌆)越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将(➗)手(💌)把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以(👬)为多种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当(🐢)乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公(😚)司都开始提供包括素食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重(🧔)要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在(📇)飞机上享用素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然(🚐)而很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都(🕰)可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据(🤨)自(🔊)己的情况选择素食餐种类。一(👥)般飞机上会提供西方(🛬)严格素食、(🏡)东方素食等几种不同的素食种类，并配(🎙)有不(📢)同的国(💆)际标准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严(👥)格素食或蛋(🦑)奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或(🐾)东方烹饪)，航空公司(👔)会为你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直(🍗)接印在登机排上。

大(🏁)多数适合预定了素食的乘客都会得到优先送餐服(😨)务哦。当然，如果你不(🎎)小心忘记提(🤰)前预定，还是可以碰一下运气问(💆)问乘务员是否备有素食可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干果或素食小点心备(🗳)着，就可以避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主(💫)义者，可以选择以下几种(🔵)餐食：(💗)

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那(🌛)素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海(🌜)鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生(🦌)食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食(🐼)者可以选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有(🥪)各种(🙇)肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式(🐪)烹饪。

印度素食(INVG)　(🗾)

印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各(🌞)航空(😓)公司对不同代号的素食定义可能有不同(🔁)，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还(📆)有(🔏)一些婴幼儿餐和病理餐，但(🎍)是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：(🍌)适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(👣)(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不(🤮)使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不(👕)耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低(🏚)热量餐(LCML)：低(🍭)脂(🥞)肪、少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇(💔)餐(LFML)：餐点特色(🆖)为(🌘)採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐(⏭)点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(🏪)(NLML)：餐点不使用乳制品之(🐘)食材。

全流质餐(🥜)(FLML)：(😓)提供液(👾)态(🍶)的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加(😏)入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利，目前(🌉)，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供(🍐)素食的服务，相信不久的将来素食会更加普(🤺)及。素(⚓)餐将不会再(😉)是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以(📖)选(💅)择、愿意选择的饮(🦍)食方案。

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2019第八届中国国际

航空、邮轮及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心(🌲)-上海 · 虹桥

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