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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁(🙈)月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片(🌖)

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉(👈)淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱(🍮)黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆(🕙)婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆(🍶)家带(🥟)来了相对于以(💲)前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超(🚾)市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶(🚯)。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多(🏛)。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙(🥔)顶(💚)山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青(🍫)结束(🌡)，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到(🤾)一半时，刘(📡)师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤(🕳)压在里面的茶叶被翻到了外面，而(🍞)外部没有闷到的(🌮)茶叶则落在了(👖)里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川(🎓)，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃(👽)侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里(🎣)开车的儿子和做销售的儿媳妇(👜)。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李(🍉)爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均(🔳)有200元上下的收入(🔊)，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成(⛳)2014年特级(🐝)黄山毛峰，流向全国各地。

相较(💭)于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李(📂)爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧(👟)镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否(🔈)爱喝黄山(🍐)毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅(🤡)——从(🈂)小就(🌔)跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理(⬜)了内部退休(🏭)手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（(📟)五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于(🥃)没有(🦎)经过专业(💮)的培训，每一家的(🚶)炒青、揉捻的方(🕕)法(👉)就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌(🔷)头，或许还尝出它们的(🐩)不同之处。

随着手掌(📉)的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于(🤩)没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法(📖)就跟家常菜一样各有千秋(🔠)。如果你有灵敏的舌头(⛔)，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：(🍁)榜叔 中国茶叶榜供稿）

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