《欧美大陆》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非(🍋)常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什(📐)么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚(💈)、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家(📐)，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括(📬)“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水(🏚)果，以及埃塞俄比亚(🐢)当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄(🧝)比(🐈)亚高原气候多样

临近(🅱)赤道的埃塞俄比(📡)亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显(😹)多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为(🙆)炎(➿)热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生(🍚)物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左(🍊)右；3500米海拔(🗒)以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条(⛑)件让埃塞(🕰)俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济(😳)的基础，占国内生(🙆)产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常(🛬)小。以作为(📹)战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年(🥥)埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费(🚩)掉了760,000 公吨，水果出(⬜)口量仅占到3%。

即便如此，国内(🏍)消耗了(💡)大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每(👿)人每年 7 公斤，是(🚢)东非(💰)地区最低的国家之一。

*正种植果树的(🔬)埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济(📌)发展交通影响，另一个最重(👒)要的(🔛)原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的(🏴)消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水(🕍)果。

*埃塞俄比亚种植户多为(🚹)小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘(👈)、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果(😓)和柠檬。其中香蕉、鳄(🙈)梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水(🕊)果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片(⌛)，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的(👓)“黑马”

埃塞(🐉)俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成(🏖)商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生(🚌)水果，也许将会刷新你对(👠)水果世界的认知，惊叹世(🔪)界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成(🚲)熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是(🥧)一种非常受欢(🤦)迎的遮荫树，它属于(🍣)桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔(🤒)木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多(🥕)处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果(🤼)食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿(🌾)乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆(🐫)形(🎁)，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果(🥃)被(🚛)认为是穷人的食物，可以食用，但(🖌)不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的(👼)水(🚙)果，可长到高达10米，广(🌪)泛分布(🔛)于非洲和南亚的旱地地区。果(🏄)实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮(🗨)紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着(🕚)具有令人愉(👭)悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈(🌲)柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果(🐿)汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有(🐔)酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄(🍏)油(🐰)或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已(🔻)经成(🦗)熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(🗻)很强的抗旱性。果实有甜味，经常(🐃)被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能(🙁)食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃(🎼)，也会制作(🏴)成干果、蜜饯(❓)等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一(🗄)样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达(🏾)12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加(🧐)甜味；与蜂蜜(〰)结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是(🛡)亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃(➡)塞俄比亚某些地区(😣)，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高(🍢)档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得(🌖)不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以(🌜)被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一(🖱)科(📒)，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种(🥍)植物类似于(🕘)香蕉(🧕)，它的地下根茎和地(🆒)上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵(⏳)并用于(🦄)制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来(🃏)食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当(🔗)写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇(🆖)不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这(🖌)些野生的水果，是不(🙉)是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源(😟)：(🚦)

埃塞俄比(💛)亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际(🏩)粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业(👃)研(🕗)究杂志、有用的热带植物数据(🥢)库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉(🗿)我吧。其中还(📖)有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果(💾)资料(🤼)，也可以留言告知。

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