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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞(🗃)俄比亚

*埃塞(🥁)俄比亚有着非常丰富的动植物(🌔)

提及埃塞俄比亚，你会想(🥀)到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还(👢)是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和(😶)中国航空有所类似的埃塞俄(♋)比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非(🛍)洲，但(🧖)其自然环境(🥝)和(⭕)农业发展程度(🤼)却优于冈比亚(🕺)不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃(🦀)塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨(🤞)5个气候带，几乎任何种类的水(😖)果都可以在埃(🛂)塞(🦔)俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞(😋)俄比亚，有着(🧤)高耸的埃塞俄(🔟)比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征(🤺)。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平(🔧)均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚(🌭)带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生(🚴)长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海(➗)拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这(🌜)样的(♒)气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量(🎍)确实东非地区最低

埃塞俄(⚽)比亚的农业是该国经济的基础，占国(🗿)内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非(👴)常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占(🗳)到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果(🎄)，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地(🍑)区最低的国家之(🍰)一。

*正种植果(😢)树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄(🛃)比亚(🕑)未(🚒)形成规(🐝)模化种植，大多数(🥞)种植水果的(💅)农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低(🎯)，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多(🥘)水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、(😖)番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜(⚫)是最(🍟)广(🔜)泛食用的水果。芒(🚌)果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香(🌈)蕉是第一种大批(🈵)量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野(🔜)生水果正待驯(💹)化，埃塞俄比亚未来可能成(🤸)为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业(🕺)将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样(⚾)性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始(🎙)了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯(🔚)化的埃塞俄比亚野(😟)生水果，也许将(💠)会刷新你对水果世界的(💡)认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果(🌿)。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用(💠)；丢弃掉种植就可以食用其中(🍭)的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物(😙)歉收时可以满足农(😶)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木(🛒)或小乔木(🔘)，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态(🌚)，叶(🙂)子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是(🙉)一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和(🕳)热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成(🕝)熟时棕黄色。它的中心有(👍)一块大果核，周围是干(👠)燥多肉的果肉。这种水果被认(♊)为是穷人的食物，可以食用，但不是很(🔩)好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中(💀)国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米(🍷)，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区(🤯)。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而(🔝)薄，中果皮(⏩)呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人(🌳)愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色(🥜)或橙红(🛵)色。果实可生吃，也(🔤)可用于制作果汁(😹)、果酱或令人陶醉的(🕴)饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹(🕥)饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑(👵)色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有(🌮)甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛(📷)的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作(🕡)成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼(💏)一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名(😌)字“非洲之心”。这是(🍘)一种非常受(🎷)当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥(🙆)一起煮以增加甜味；(🛥)与蜂(🍖)蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它(🏬)是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而(🚳)且在埃塞俄比亚某些地区(🚗)，它被用来(🔈)当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒(✨)“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属(♑)于同(🐻)一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下(🔍)根茎和地上的(🐽)茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥(😿)和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部(😄)和西南部高地的重要食物来源(🐼)，而不是(💏)作为水果(📭)来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉(🥖)对比

结尾：

当写完本期文(🎙)章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部(🏊)、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在(🔨)线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道(🛒)的水果，快留(🥑)言告诉我吧。其中还有数十种当(💖)地水果未列入其中，如果(🏺)你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以(🚕)留言告知(⛹)。

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