《男人的天堂久久香蕉》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮(📛)食(🌻)食用

全球水果巡礼(🍕)005-埃塞俄比亚

*埃塞(💮)俄比亚(❇)有着非常丰富的动植物

提及埃(🐓)塞俄比亚，你会(🏉)想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑(👇)或和中国航空有所类似的埃塞俄比(😺)亚航空？

虽然(🔞)与冈比亚一样（见全球水果巡(🎽)礼冈(🐼)比亚篇），埃塞俄比亚(😡)同属于非洲，但其自然环境和农(🥗)业发(🌠)展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非(🏚)洲之心”在内的10种闻(🕍)所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能(🛷)当水果食用的植物。

从热(🥊)带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚(🥑)种植

*埃塞俄比(🐵)亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚(🧣)高原，让(⏺)其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎(⛸)热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米(🏳)地(👥)区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在(🏣)15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞(✏)俄比亚可谓(🥔)横跨了五个气候(⛵)带，也正是这样的气候条件让埃塞(🍓)俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多(🚞)的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地(➿)区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就(🚡)业的(🌔) 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄(🎆)比亚整(😯)体的出口量非常小。以作为(🎩)战略(👄)性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果(🕒)出口量仅占到(📯)3%。

即便如此，国内消耗(🧐)了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东(🖌)非地区最低(🥍)的国家(🏽)之一。

*正种植果树的埃塞俄(👶)比亚农民

之所以出(🏃)现这样的情况，一(📊)方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成(🚯)规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木(🌮)瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果(🎴)和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、(🚊)橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物(✳)。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展(♑)可谓突飞猛进，2019年已经(🏦)成为全球第(💹)三大增速国家。随着经(💟)济环境的变化以及(🚼)农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收(📗)获蔬菜的(🍆)埃塞俄比亚农(👐)民

更为(🚛)重要的是(🛐)，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经(🐾)开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认(📃)知，惊叹世界上还有如此之多(📝)不为人知的(🗑)水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金(🗯)娘科，在非(🛁)洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还(🐏)被认(🍟)为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满(🤱)足(🎋)农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一(🌯)样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有(📳)很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多(🎳)处于野生的状态，叶子偶尔作(👂)为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果(🍡)一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被(👴)认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国(🥛)枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成(🦔)熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果(〰)皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得(🌲)苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁(⏹)、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于(🏡)烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具(👬)有很强的抗(🌓)旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃(✨)塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、(💱)broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实(🤸)直径为 2-4 厘米，成熟时外观(💅)呈玫瑰色，带有斑点。埃(😃)塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些(⌛)像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种(🦃)非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈(🖤)黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将(⏯)果肉与粥一起煮以增加(🏄)甜味；与蜂蜜结合(🗄)，制成(🌦)清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火(🏆)龙果是亲(🐓)戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当(🏞)地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实(🔆)也可食用。而且在(🔑)埃塞俄比亚某些地区，它被用(💊)来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚(➗)的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于(📃)同一科，树形外观也近乎一致，但果(♓)实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于(🐦)制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比(🍛)亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾(👮)：

当写完(🔀)本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比(⛹)，埃塞俄(🐡)比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是(🥃)有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我(💕)吧。其中还有数十种当地水果未列入其中(🚧)，如果你想了解更多(🍑)，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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