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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁(🔁)月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶(⚾)叶中国9月22日讯 往日子里走，身上(🐗)的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的(😅)烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易(🌎)武麻黑寨，90岁的高(🏍)婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守(📘)寡，一个人养活一(📠)双儿女，高婆婆的(🐥)日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一(🔂)家超市工作。每年这个时候，她都(💒)会(😖)回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的(🍱)钱，比我(🗑)打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）(💃)2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热(💧)气的茶叶用棉(🏠)纸包好，制作黄(🧐)茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷(🔒)到一半时，刘师(😹)傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在(🏺)了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所(🍌)以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃(🍗)侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在(🦀)茶厂里开车的儿子和做销售(🌉)的儿媳(🍫)妇。他说自己并不奢求什么出名(🛐)，只要一家(🛹)人开开心心(🥚)的就够(👁)了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能(☕)采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上(🍡)下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱(🔯)喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得(😹)最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红(🛠)香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入(📱)祁门茶厂，谢师傅可谓是(🦊)制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里(✍)办理了内部退(🤜)休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶(🔦)打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武(🤼)斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶(💓)叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜(⏬)叶的(📇)味道，手指缝也被染成了褐(🎬)色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏(🏎)的舌头(🤘)，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉(🕉)动，空气中渐渐闻(🚜)到一股普洱茶鲜叶的味(🤑)道，手指缝也被染成(💶)了(🔘)褐色。由于没有经过专业的培训，每(🛒)一家(📠)的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各(💁)有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策(🌎) 作者：榜(🤤)叔 中国茶叶榜供稿）

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