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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果(😵)享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼(👐)005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到(🤯)什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯(🦐)尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或(💐)和(🗂)中国(🕧)航空有所类似的(🖨)埃塞俄比亚航空？

虽(🏌)然与冈比亚(💢)一样（见全球水果巡(💪)礼(🈯)冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香(🌌)蕉却不能当水果食用的植物(🔲)。

从热带到温带，横跨5个气候带，几(㊙)乎(🍗)任何种类的水果(🙆)都(🎙)可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样(🛄)

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低(🎌)纬(🗒)度地区高温的特征。整(🆕)个埃塞(🐂)尔比亚(💘)气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠(💰)带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度(🕸)为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五(⛴)个(🧚)气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就(🎮)业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战(❎)略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公(✖)吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到(🦊)3%。

即便如此，国内消耗了大部(😍)分水果，但埃塞俄比亚(🐻)人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国(📙)家之一。

*正种植(🗝)果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样(🔃)的情况，一方(🙃)面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原(🕘)因是埃塞俄比亚未形(🍴)成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水(🌤)果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果(❓)产量(🧟)低，但得天独厚的气(🚉)候条件，让埃塞俄比亚人(🔪)可以吃到很多水果。

*埃(✂)塞俄比亚种植户多为小(🍠)户

埃塞俄比(🗯)亚常见的水果类(🎬)型包括木瓜、(😕)柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹(🚐)果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果(🕘)。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批(⛱)量生产的水(💡)果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为(🕰)水果市场的(🕐)“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为(🗒)全球第三(💋)大增速(💖)国家。随着经济环境(🔙)的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农(🕢)民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特(👙)点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且(🚽)有人已经开(🀄)始(🐩)着手开始(🎇)了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非(🐨)常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化(🚷)。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是(🌲)一种常绿(🚵)灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状(🏑)态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果(🚐)实坚硬圆润，长达7厘米(🥢)，当地人也有(🎏)把其当(🏋)作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带(👡)、南亚和(😘)西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种(🎿)水果被认为是(🈴)穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的(📂)样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚(⛳)的旱地地区。果实长4-8厘米，成(🔦)熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的(🗑)甜香和(👧)味道，但后来会(🌷)变得(❔)苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果(🐨)酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒(🧐)，果仁还有大量油(💤)脂，可(🔵)以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标(🤔)志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜(💽)味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植(🐺)物典型特征，只有在完全成(😬)熟时才(🔤)能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布(🍵)广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时(⛏)外观呈玫瑰色，带有斑点(😀)。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一(🔊)样的小(🛹)果果

Cordia Africana有(🚐)一个非常好(📉)听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长(🏙)达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火(🔘)龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且(🧥)在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作(🐞)糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的(🎢)一种“水果(🚹)”——“Ensete”（假香蕉(🕸)）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树(💟)形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地(🤘)上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部(🆗)高(🔬)地的重要(🥑)食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章(🌬)后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚(🧑)的自然环境和气候(🚢)，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的(🛌)餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在(💹)线期刊、国际林业研究杂志、有(😏)用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不(🆚)知道其中(🍊)有没有你知道的水果，快(🤺)留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资(👵)料，也可以留言告(⬛)知。

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