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一双(🦁)有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁(🥑)月的(🚼)积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中(♊)国9月22日讯 往日子里走，身上(🌉)的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一(🌨)个人的掌纹里都会有(🚷)生活与光(🐣)阴的沉淀。

而有(🕤)这么(🔣)一批人，他(🔟)们手(🍥)上的烙(🐖)印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守(✍)寡，一(🐙)个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易(🚞)武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以(😳)前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一(⛓)家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的(🦖)闷黄工艺便开(🥜)始了(🌈)。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸(☕)包，把茶叶由内向外翻(➡)抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创(🖲)造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘(📠)师傅并不紧(🌵)张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的(🛐)儿子和(🎒)做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出(🛌)名，只要一家人开开心心的就够了。

刘(🏈)师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷(🔡)爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷(🔏)爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各(🌞)地。

相较于其他茶农在拍摄时表(🚯)现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否(🚩)爱喝黄(🎦)山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家(🐠)，喝得最多的其实是白开水。”

（(🌽)四）2014年4月，安徽祁(💏)门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺(🚶)

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应(🕍)了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可(🥄)谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续(⛎)跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨(🤘)的妇女正在揉捻茶叶(✍)。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被(🎫)染成了褐色。由于没有经过专(⛅)业的培训(🍗)，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千(🎎)秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手(🕗)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌(🏐)头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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