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一双有烙印的手：送出茶叶的(🏠)悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手(🍤)，随着岁月的进(✋)程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的(🐸)沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随(📿)着易武古树茶价格的水(🅱)涨船高(🤣)，给(👠)婆婆家带来了相(🐣)对于以前更高的经济收(♓)入(🦇)。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她(🔜)都会回家帮妈(🤝)妈打理自家的古树茶(🤨)。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆(🦎)婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正(🖕)在制作蒙顶黄(🔼)芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便(📰)开始(🏬)了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打(😩)开纸包，把茶叶由(📨)内向(✏)外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里(⛴)面。这小小(📒)的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄(🤠)芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃(📫)侃而谈，说他的(📂)工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入(🏞)，不过也只限于(🚋)春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱(🍠)喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的(😌)其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗(⚡)传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接(🚳)反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟(💡)练的制(📎)茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年(📬)招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一(📧)辈子茶了。虽(💗)然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理(🚎)了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继(⚽)续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗(🔮)茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股(🧔)普洱(🍹)茶鲜叶的味道，手指(💷)缝也被染成了褐(🐽)色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、(💽)揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的(⚫)不(⚡)同(🐠)之(🐎)处(♓)。

随着手(😥)掌的轻压揉动，空气中渐渐(🧒)闻到一(😥)股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经(👏)过专业(🤢)的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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