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埃塞俄比亚的(➡)“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你(🎞)会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈(👭)国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业(🤞)发(➕)展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之(🧟)心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄(🕙)比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香(🚮)蕉却不(🥗)能当水果食用的(🍃)植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞(👿)俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有(🤲)着高耸的埃塞俄比(🔛)亚高原，让其大大削弱了一般低纬(🛰)度(🚽)地区高温的特征。整个埃塞尔比亚(♓)气候有着非常明显多样性，海拔500米以下(🥐)的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；(🐠)2400-3500米为凉爽(🧓)带，年平均温度在15度左(📢)右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓(🌥)横跨了五(😪)个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚(⛓)适宜多种水果的生长。

品类繁(🚧)多的埃塞俄比亚水果，人均消费量(🥀)确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出(🕒)口的 83.9%和总就(🔍)业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非(🕔)常小。以作为战略(👸)性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费(🙆)掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗(🍥)了大部分水(🛫)果，但埃塞俄比亚人均(🍶)新鲜(🎵)水果消费量才每人每年(🕌) 7 公斤，是(🕥)东非地区(🎪)最低的国家之一。

*正种植果(🆙)树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最(📉)重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很(🍒)多(🍣)水果都自给自足的消化掉了(🔢)。

虽说埃塞俄比亚(🎮)水果产量低，但得天独厚的气候(🏆)条件，让埃塞俄比亚人可以吃到(🐧)很多(🧀)水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝(✴)、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜(🎈)是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作(👁)物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃(🖐)塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政(⬇)策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水(💤)果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正(🏴)待驯化的埃塞俄比亚(🤯)野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认(🕑)知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎(💄)的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长(💺)着(🍳)水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织(🤑)的树枝有很(🌑)短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更(👖)多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果(🍂)实坚硬(💴)圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍(🚮)处于驯化阶(🏔)段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆(😯)形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围(🔭)是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用(⛑)，但不是很(🚂)好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南(💧)亚的旱(🍇)地地区。果实长4-8厘米，成(🚚)熟时呈红褐色，果皮紧实(🥚)而薄，中果皮呈海(🏬)绵状和纤维状，呈深(🕹)色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和(🏷)味道，但(🎲)后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很(📪)可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色(🏰)或橙红色。果实可生(🛌)吃，也(🏼)可用于制作果汁、果酱或令(🦓)人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大(🏠)量油脂，可以制成油，用于烹饪，以(🕕)代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果(🎗)实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实(💜)有(🍜)甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚(📝)很多地方有(🖥)销售。不过它有着夹竹桃植物典(🍲)型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热(🏵)带的无“花”物种。它(🏅)的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会(🤵)生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其(🤔)他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样(⛄)的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫(🐏)米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人(🕞)掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可(🚯)食用。而且在埃塞俄比(💻)亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡(🚲)尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香(🦁)蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外(🎢)观也近(👂)乎一致，但果实不可食用。这种植物类(⏮)似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为(🕛)当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而(🍑)不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实(📐)与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章(🔄)后，不仅惊(🈳)叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚(🏷)相比，埃塞俄(🍃)比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物(🎮)的多样性，不禁让人(📔)遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的(🔐)餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、(🈸)国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库(✋)……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比(🚲)亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其(🥄)中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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