作为一枚吃货,这个五一假期,你们准备去哪里吃吃吃吃! 今天桃子要给大家安利一(🐕)部久违的美食纪(🔡)录片—— 主厨(🔟)的餐桌 第四季 Chef's Table Season 4 画风如此高甜的海报,让人看了就忍不住想吃。 作为网飞出品的纪录片,「主厨的餐桌」每一季都是妥妥的高(😖)分。 中国美食看「舌尖」,世界美食看「(🏛)主厨」。 在「主厨的餐桌」第一季中,节目组分别走访了意大利、美国、阿根廷、澳大(🎫)利亚、瑞典的六大名(🐬)厨的厨房。 还记得第一季中意大利大(🗾)师马西莫·(🏥)波图拉给自己创造的美食取的那些名字吗? "哎(📇)呀!我掉了 柠檬挞" ,"我了个鹿!","面包即是王道 !" 这些美食大师们总是才华无限创作力非凡同时还很顽皮! 在第二季中,我们又看到了泰国,巴西、(💵)墨西哥、斯洛文尼亚等国家众多名厨的大作。 为了制作一部精(🕸)美(📦)的美食纪录片而走遍全世界,遍访名厨,这样的诚意到目前为止,只有Netflix做到了! 说「主厨的餐桌」是美食纪录片,不如说它是一场令(🍒)人口水直流的跨文化之旅。 于是在节目的第三季(⛸)中,我们看到了静宽大师制作的莲花茶美到窒(🕴)息,博大精深的酱油文化,俄(🔑)罗斯最(🍈)具代表性的蜂蜜蛋糕。 「主厨的餐厅」前三季的导演都是大卫贾博,这位美男型的导演还曾拍过让(🎫)众人叹服的美食纪录片「寿司之神」。 大卫贾博对美食的理解可谓是匠心独运,炉火纯青。 这(🛩)位纽约导演在追逐美食与美食背后的故事上做出(🔖)了常人不可想象的努力。 在大卫贾博(🍎)的不懈努力下,我们看到了各位国际烹饪巨星们的厨房,他们的经(🔋)历,以及他们的美食故事。 「主厨的餐厅」在新出(🕡)的第四季,虽然导演换(☝)成了安德鲁·弗里(🚴)德,但编剧依(🤞)然是大卫贾博。 主创们这次把焦点放(✍)在了(🌆)全世界人民都欲罢不能的甜点上。 注意,这是会令(👵)人发胖的甜点,但是为什么看了它们的样子,我们会移不开眼睛。 新出的第四季聚集了世界上最优秀的烘焙师(✋)们。 在这里(🐕)你会看到各类甜点,饼干、蛋糕、糖果、曲奇、苹果派、布丁、冰淇淋······ 反(👸)正看着这些诱人的甜点,我一瞬间觉得世界都变美好了,仿佛有种谈恋爱的感觉(🥞)呢! 意大利西西里岛,一家百年历史的咖啡店,百年不变地出售正宗的意式沙冰。 岛上的男女老幼都爱不(👚)释手,每天早上几乎所有西西里人都用(🧕)沙冰配黄油面包当早餐。 杏仁冰沙和柠檬沙(🍄)冰是给桃子留(🦌)下最深印象的两道甜(🎖)品。 西西里咖啡店主厨科拉多,将自己家族的甜品一直保持着原来的老味道。 一直向农民购买当地最新鲜食(🥌)材,杏仁、(🌳)奶酪……将冰淇淋和沙冰做出(🔯)最正宗的意式风味。 他说朴实,地道,纯粹才是美食最该有的味道。 追求食物本真味道的大厨,再加上西西里岛美丽的风光,真想(🌖)坐在这家咖啡馆吃沙冰配黄油面包。 纽约是这(🦐)个世(🦅)界上各大文化与美食交流的中(🌜)心,同时,世界各地的甜点也都出现在这里。 纽(😷)约主厨克里斯蒂娜从小喜欢烹饪,一心成为甜品师。 技艺学成之后,克里斯蒂娜在顶级餐厅做甜点,她是一个不像大多数人那样会专门跑去巴黎或者日本进修的主厨。 在厌倦了每天在高端餐厅做那些酷炫的法式精致甜品之后,她开始想念以前妈妈和奶奶做出的蛋糕(🤱)味(🚡)道。 于是,用玉米麦片泡牛奶,再将牛奶拿来做意式奶冻;做蛋糕时放一(🎵)点平时自己喜爱的零食;(📦)做好的蛋糕不用太多的装饰,而是让人一眼就看出做蛋糕的材料(🍦)。 总之,这位甜品大师是纽约甜品界独一(🎫)无二带有神奇妈妈魔力的甜品厨师。 西班牙赫罗纳,一家米(🔂)其林三星餐厅以不可思议的甜品闻名。 比如,从森林挖来一堆土,蒸馏成(📽)一(🆑)勺水珠,构成甜品的(🎀)主要味(🦔)道,最后再用冰雕装饰,取名"雨后森林"。 往冰淇淋机(🕝)里吹入雪茄,制成了一道有香烟味的冰淇(💎)淋——既古怪又创新,后来命(⬇)名为"哈瓦那之旅"。 甜品师拿自己的大(🚮)鼻子做模板,制成一到大鼻子形状的甜点,并且还用自己的名字命名(👵)。 不知道点这道甜品的人吃的时(✊)候要有多大勇气(🗻)才能吃完一个"大鼻子"。 每个人在成长的道路上都不是一帆风顺的(➿),就像最后一集中出现的那位主厨一样。 威尔是一位极有天赋的甜(📋)品师,但在(⛺)年轻的时候,他大学学的专业却是法学。 后来实在学(💁)不下去了,威尔选择去法国(🚽)学习制作甜点。 威尔在法国甜品届积累了一些经验之后,进入了世界顶级的斗牛犬餐厅工作。 由于有着实习(🐖)光环,威尔回到纽约后成了炙(🦐)手可热的甜品界炸子鸡。 但是因为他太(👶)过前卫的观念,导致他在纽(🙁)约屡屡受挫。 最后,威尔选择了(🤠)去了巴厘岛。 在这里,没有人认(🙉)识(⏹),也无人打扰,他专(🎣)心的做起了他爱的(🛐)甜点。 几起几落之后终于找(☝)到了属于自己的归宿,想想,这又何尝不是我们每个人(🎠)的人生。 Netflix的主厨系列的纪录片,用美食抓住(👺)人的眼球,讲述了传承(🚅)、开发、(⚓)研究、不畏逆境的坚持等等故事,视觉系的享受同时也是抚慰心灵的一剂良(🌉)药。 各种剪辑配乐摄影都到了出神入化的地步,简直一气呵成,看完全身舒(🎅)畅。 把一部美食片做到极致,大概(⛷)就是这个样子。 本文首发于腹黑(🌐)电影公众号:fhmovie。
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