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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当(🌭)水(🚽)果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡(😿)礼005-埃塞俄比(🏨)亚

*埃塞俄(🏫)比亚有着(📑)非常丰富的动植物(🌚)

提及埃塞俄比亚(🏧)，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼(🦋)亚、肯尼亚、(🌯)尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞(📑)俄比(🕤)亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不(🔴)能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常(🔼)明显(🗃)多样性(🥀)，海拔500米以下的平(✅)原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年(🎭)平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以(🥪)下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候(🙎)带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比(💨)亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃(👍)塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比(👍)亚的农业是该国(📎)经济的基础，占国内(🥈)生(👊)产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和(🌭)总就业的 80%。不过看似农业出口(🆚)比如此之(🍙)大，但埃塞俄比亚(🚭)整体(💓)的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为(🔚) 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内(💧)消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每(🔷)人每年 7 公斤，是东(〽)非地区最(🆕)低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一(⬅)方(🤭)面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多(📀)数种植水果的农户皆为(📔)小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件(🌒)，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类(🎨)型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和(🎿)柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和(🐝)木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第(🏼)二种潜在水果作物之一(🍐)，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号(😈)平台查看）数(💏)十种野生水果正待驯化(📭)，埃塞俄比亚未来可能成为(🌁)水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发(🍭)展可谓突飞(🍲)猛进，2019年已经成为全球第三大增(🔁)速(💥)国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民(🔥)

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野(🌖)生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的(😞)认知，惊叹世界(🌪)上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮(🌳)荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有(📕)野生和驯化。它的果实和叶子都(🍏)可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润(📋)，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有(🍐)些像(➗)无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木(🐝)或植物，原产于非洲北(🏑)部和热带、南亚和西亚。果实圆(📸)形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色(🍉)。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人(🈂)的食物，可以(😲)食用，但不是很好(💥)吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果(🙋)皮紧(📴)实而薄，中果皮呈海(💠)绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦(🤚)的(🔑)甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）(💘)果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用(🤳)于烹饪(🍩)，以代替黄(🖖)油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞(㊙)俄比亚很多(🐨)地方有(🗝)销售。不过它有着夹竹桃植物(👒)典型特征，只(🍉)有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水(♓)果一(😲)起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的(🍎)果实长达12毫米，宽(🆗)9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结(🚪)合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏(👴)植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用(⏳)。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖(🆚)浆(😧)使用，还可以作为高档鸡尾酒“添(🏒)加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的(🍜)一种“水(🍉)果”—(🤐)—“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀(😤)粉(😶)状的茎和根可以发酵并用于(💔)制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和(🚝)西南部高(💦)地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉(🤷)”果实与传统香(😜)蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅(💪)惊叹着世界(❇)之大无奇不有，与同(🌾)属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这(🔈)些野生的水果，是不是有一天(🚒)也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源(🚟)：

埃塞俄比亚农业部、(🔳)FocusMagzine焦点杂志、国(🤣)际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究(🕹)杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不(🥇)知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水(🌬)果资料，也可以留言告知。

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欢(🦒)迎关注我，带你了解更多水(🌕)果的奇妙世(🔦)界。

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