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一双有烙印的手：送出茶(🕵)叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡(💣)普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身(⚪)上的印记就会越重，特别是(🥊)手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁(🔻)守寡，一个人养活一双(🎫)儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来(😺)，随着易武古树茶价(🐱)格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高(🆒)的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回(🏙)家(⛎)帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）(🎧)2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便(🚜)开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶(🎌)都能充分氧化(🐺)，是人与自然合(💂)力创造的产物。

在四川，刘师傅被业(💤)内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜(♏)头的时(🔙)候，刘师(🛏)傅并不(🦆)紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他(📲)的(🔢)家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他(♌)说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄(🐄)芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元(🍔)，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶(📃)将会被制成2014年特(🎆)级黄山毛峰，流向全国各地。

相(🚞)较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个(🧀)，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的(🎾)狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛(⬆)峰茶时，李爷爷(🍆)笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多(📕)的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢(🎨)永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形(📳)的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢(👧)师傅可谓是制了一辈子茶(📤)了。虽然2001年时谢(👨)师傅已向当时的厂里办理(😖)了内部退休手续，不过直(🚇)到现在他都没能闲着，继(♒)续(🎷)跟(🅾)茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶(🐐)会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普(🐼)洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或(🤷)许还尝出它们的不同之处(🛵)。

随着手(🔱)掌(🥩)的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒(🍖)青、揉(♍)捻的方法就跟家常菜一样(🚵)各有千秋。如果你(💞)有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜(🐃)叔 中国茶叶榜供稿）

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