《国产一级黄色片》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却(⏱)可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富(🛴)的动植物

提(💃)及埃塞俄比(👥)亚，你会想到什么？埃塞俄比亚(🔔)马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼(🔞)日(🏅)利亚、(🔽)厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡(🚯)礼冈比亚篇(✍)）(👂)，埃塞俄(⛽)比亚同属于非(🏐)洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉(🤸)却不能当水果食用的植(📫)物。

从热(🐱)带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类(😋)的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的(🚳)埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃(🤩)塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度(🔍)以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为(🏆)凉爽带，年平均(🍪)温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候(⛄)带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚(🚨)的农业是(✋)该(🤓)国经济的(📲)基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品(🚥)的水(🕗)果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水(🤩)果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分(🌱)水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才(🕛)每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比(🗃)亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多(🥗)为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香(👇)蕉、(📷)芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、(📑)鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄(🤜)比(🥁)亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的(🔈)水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经(🤡)济发展可谓突飞(🛸)猛进，2019年(🛹)已经成(📧)为全球第三大增速国家(🏢)。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃(✊)塞(📨)俄比(🕋)亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民(🎚)

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样(🏬)性的特点，让野生的很多水果可能被(🎱)驯化成商业水果，并(🛍)且有(💸)人已经开(🈁)始着手开始了这个计划。

本期为你(💉)挑选了9种正待驯化(🖌)的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世(🥤)界上还有如此之多不为人知的(🐝)水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果(💱)实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都(🤕)有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品(🐦)，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一(🎷)种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交(👳)织的树枝有很短的树枝，非常(🗣)坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜(👄)食用。结出的果(😻)实坚硬圆润(🦓)，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米(🍮)，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这(🚆)种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样(🦌)子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布(🐕)于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘(🖖)米，成熟(⭐)时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来(🤦)会变得(🈁)苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实(🌒)可生吃，也可用于制作果汁、(🈯)果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果(🌊)仁还有大量(🗃)油脂，可以制成油，用于烹饪，以代(🚒)替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常(🐶)被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物(⭐)典型特征，只有在完全成(🦉)熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带(🌮)的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名(❔)字“非洲之心”。这是一种非常受(🏉)当地人喜爱的水果，成熟后的(🙉)果实呈黄色，卵圆形(🔉)的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制(👝)成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和(📍)火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当(🤬)地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”—(😇)—“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉(✴)”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是(❌)因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近(👅)乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀(🏭)粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完(🤒)本期文章后，不(🤪)仅惊叹着世界之大无奇不(🌤)有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚(🐑)的自然环境和气(🎗)候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌(🐝)。

#水果#

文中资(🍞)料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志(🏋)、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国(🍰)际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全(🚒)球水(🔯)果巡礼005-埃塞俄(✳)比亚》的全部(👶)内容，不知道其中有没(🥧)有你知道的水果，快留(🕍)言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入(🔰)其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资(😧)料，也可以留言告知。

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欢迎关(📒)注我，带你了解更多水果的奇妙世界(💵)。

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