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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作(🦒)为粮食食用

全球(📈)水果巡礼005-埃塞俄比(👌)亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄(🚒)比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动(🖌)员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼(🏄)日利亚、厄立(🎻)特里亚(💔)搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚(🏧)一样（见全球水果(🤽)巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自(😬)然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字(🤪)将带你(🏽)了解，包括“非洲之心”在内的10种闻(🔴)所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃(🎨)塞俄比亚当地一种叫“假香蕉(🤨)”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候(👳)多样

临近赤道(🎡)的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大(🎸)削弱了一般低纬度地区高温的(☝)特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多(😙)样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带(🤰)，年平均(🐃)纬度在30度以上(⏳)；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长(💶)；2400-3500米为凉爽带，年(⏹)平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个(🎠)埃(🥎)塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多(💸)的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞(🎸)俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如(💿)此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果(🚜)为例，2017/18 年埃塞(🥛)俄比亚水果作物(🌅)产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量(🀄)仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才(💠)每人每年 7 公斤，是东非地区最低的(💳)国家之(🥛)一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是(🐆)埃塞俄比亚未形成规(🏫)模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水(🍮)果成熟时(🈶)，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低(🐀)，但得天独厚的(🛃)气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水(🥋)果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广(😶)泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数(🤭)十种野生水果(🔌)正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济(🍌)发展可(🥞)谓突飞猛进，2019年已经成为全球(👈)第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未(🏊)来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的(👻)特点，让(🥧)野生的很多水果可能被驯化成商(💁)业(🔗)水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界(🏜)的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水(💅)果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南(🎀)部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫(🤭)树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食(🚊)用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以(🤦)满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一(🧦)样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高(🕺)。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地(🖱)人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些(🧕)像无花果(📨)一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于(💊)非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多(🍨)肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食(🛣)物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一(🌥)点都没有中国枣(🌆)的样子

这种被称为“沙漠枣”的(🔨)水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时(🥖)呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀(💽)木）果实呈柠檬黄色或(🍰)橙红(👵)色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而(🐅)且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以(⭐)代替黄油或酥油(📓)。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已(⏳)经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人(🔞)们食用(👙)，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售(🍳)。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才(🍤)能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布(🚹)广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实(🍴)直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比(🐳)亚会生吃，也会制作成干果(⛔)、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一(📌)样的小果果

Cordia Africana有一个非(🤝)常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的(🎭)水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；(💥)与蜂蜜(🏏)结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙(😟)人掌植物，在当地常作为(🎦)观(🦒)赏(🔝)植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地(🚯)区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果(🦃)”——(🍖)“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观(🥑)也近乎一致，但果实不可食用(😤)。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀(🍨)粉状的茎(🏣)和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比(♊)亚南部和(📢)西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与(📓)传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的(🎉)自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想(📠)，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的(🌁)餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业(💷)部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国(💜)USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其(🍿)中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉(🛏)我。如果(🌂)你想获取相(🏠)应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关(🛅)注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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