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埃塞俄比亚的“香蕉(😓)”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比(🧒)亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什(❇)么？埃塞俄比亚马拉(🏍)松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、(☕)厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国(🐿)家，抑或和中国航空有所类似的埃(🈵)塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果(❗)巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚(😽)同属于非洲，但其自然环境和农业(🐷)发展程度却优于冈比亚不少(🙏)。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所(😶)未闻的埃塞俄(📊)比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种(🍋)叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄(🚀)比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬(🔷)度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为(🏔)炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度(🚀)，适宜葡萄等多种(🙅)生(🎑)物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平(💨)均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带(💝)，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水(📮)果的生长。

品类繁多(🐺)的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是(🐰)该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚(⛩)整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的(🤲)水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为(🤥) 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均(🚅)新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因(🚞)是埃塞俄(🏐)比亚未形成规模化种植(👫)，大多数种植水果的农户皆(🚏)为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比(👔)亚水果产量低，但得天独厚的(👻)气候条件(🍪)，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括(🍙)木瓜、柑橘、香蕉、芒果、(🛐)牛油果、番石榴、葡萄、菠(🙍)萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果(🥍)。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量(🎙)生产的水果作物(💶)。

（(🎴)此处已添加书籍卡片，请到头条号(🐬)平台(🔯)查看）数十种野生水果正待(🗣)驯化，埃塞俄比亚未来可(🚉)能(🚪)成为水果市场的“黑马”

埃塞俄(😭)比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第(📉)三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶(👉)持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比(🛏)亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生(✴)的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已(⏱)经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚(🐽)野生水果，也许将(🙉)会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人(😃)知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常(✖)受欢(🏭)迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果(🐇)皮。而且它还被(🕘)认为是一种饥荒(🚫)食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是(🚤)一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种(💋)常绿乔木或植物(🌉)，原(🕝)产于非洲北部和热带、南(🐘)亚和西亚。果实圆(🐬)形，直径1-2厘米，成熟时棕(💃)黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水(📕)果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好(🙄)吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的(👃)样子(🍪)

这种(🏎)被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于(🔹)非洲和南亚(🙉)的旱(🏛)地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有(💙)着具有令(🕥)人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很(🐬)可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用(🕛)于制作(🏄)果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤(🚌)酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪(🤦)，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实(🌽)已(💸)经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有(🆔)甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观(🎬)呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食(🏫)用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼(🅰)一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水(🏠)果(👨)，成熟后的果实呈黄色，卵(📢)圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲(📗)戚的Opuntia ficus-indica

看(🛀)到Opuntia ficus-indica，便知道它(🤯)是一种仙人掌植物，在当地(🎨)常作为观赏植物或或树篱栽(📑)培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用(🥎)来当作糖(🎏)浆使用，还可以(🏄)作(🐋)为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不(🚶)提及埃塞俄比亚的一(👇)种“水果(🍭)”——(😋)“Ensete”（假香蕉）。

*“假香(🤕)蕉”底部非常粗壮(✏)

之所以被称为“假香蕉”，是(🎟)因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可(🉐)食用。这种植物类似于香(🛍)蕉，它的地下根茎和地上的(🕡)茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉(🍈)状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作(🏻)为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要(🔏)食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄(📹)比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样(🚈)性，不禁让人(😈)遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的(🌍)餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、(🌅)非(🗿)洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期(🤧)《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知(👫)道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留(🏻)言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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