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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展(⭕)览会

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你知道飞机(🌺)上有(😟)多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道(🦈)VGML和VLML有什么区别吗?你想(👱)在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直(📅)是素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司(🧗)也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素(😎)食星球将手(🌿)把手教大家定素食(✨)餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多(🆑)种多样的餐饮选择是国际航(😐)空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉(👙)头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国(🍢)内(🦉)航空公司都开始提供包(🖊)括素食在内的(💛)特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享(🗯)用素餐呢?

如(📌)何在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能就要自(🐇)己主动预定，有时甚至还要(🧜)填写一个申请表。飞机起飞前24小(🎱)时之内都可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、东方素食等几(🈷)种不同的素食种类，并配有不同的国际标准代码(🚥)(后文详细说明)，你只需(🏙)要说明(👂)自己是哪一类素食(严格素食或(🕧)蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公(💆)司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接印在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得到优先送餐服(♈)务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问乘(🤭)务员是否备有素食可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干果或素食小点心备着，就可以(🔴)避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择以下几种餐食：

西方严(🎭)格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素(🅿)中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通(📯)常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有(📚)水果、蔬菜等生食及部(🚰)分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有(🕎)新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印(🚉)度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食定(🗻)义(🤙)可能有不同，例如(✡)有的航空公司的ROML含(📈)有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求。

为了给各类(😷)乘客(📣)提供方(😃)便，还有一些(🥈)婴幼儿餐(🍉)和病理餐，但是(🎓)并不一定为素食，这里仅供参考(♍)。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼(⏭)儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以(💉)上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温(🥌)和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐(😵)症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：(🍪)低脂(💇)肪、少(🐙)炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固(🚢)醇餐(LFML)：餐点特色(🐁)为採用低脂肪/胆固醇之食(😏)材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品(🚞)之食材。

全流质(🏿)餐(FLML)：提供液态的食(🚠)物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、(😸)温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼即(👉)可吞嚥之半(💯)流质饮食。

感谢现(🥄)在社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航(💡)空的飞机上开始实(🍑)行只提供素(♒)食的服务(♊)，相信不久的将来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊(📥)餐饮”，而是一种人人(🏐)可以选择、愿意选择的饮食方案。

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2019第八届中国国际

航空、邮轮及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心-上海 · 虹桥

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