《日本黄色的日本黄色》

赞！莲都(🥜)女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位(💯)华人ONAV高级品(⏮)酒(🍠)师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华(❤)人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏(🥔)目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的(🎾)托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机(🍮)对王璐进行了专访，一起(🚈)来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生(📆)轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过(🤙)微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有(🙁)没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每(👮)个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的(🉐)酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印(🙊)象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改(✖)变我葡萄酒生涯的一款酒，真的(🌟)让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结(🎆)下不解之缘呢？(🥣)

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能(🕒)如此美妙！我仿(🐍)佛就找到了人(🚏)生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能(🥌)把喝酒作为自己的(🕝)职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢(🌄)？(🕰)老世界的酒还是新世界(🎺)的酒？

A:不能用笼统的国人口味(🏊)去定义葡萄酒，因为葡萄酒真(🔹)的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从(🔼)甜酒也(⬅)就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度(🔒)比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关(🌘)于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同(🐮)的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒(🕖)，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那(🙎)里的风土和那里的历史(🛩)。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都(🐃)有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族(🌳)的故事，我觉得这是非常重要的一件事情(🍚)。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和(🦑)美食，其实(🛸)有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味(📓)的美食呢(🥔)？这对于你(🔓)来说，会不(💃)会失去很多乐趣呢？

A:作(🔍)为一个品酒师(💨)，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一(✊)些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解(🔛)当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能(🌌)酗酒，这(📇)个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒(⛅)精，所以呢，我们会(🧑)多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很(🆚)重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻(📘)的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡(👯)的美食搭配红酒，你觉(😧)得是什么？(🙅)

A:知了(🙋)、炒鸡丁，再加上意大利托(🛩)斯卡纳江底产区的红酒，我觉得(⛪)这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品(⏱)酒师

在意大利阿斯蒂(🔟)的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄(🚷)酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注(⛹)。

意大利(🚎)品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利(🦕)总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参(🌺)与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分(💳)布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得了意大利(😭)品酒(💤)师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀(💹)到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已(🛌)的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大(🎧)精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她(🥜)还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地(🧘)葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大(🐩)利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利(❌)华人(📐)酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将(📐)邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦(🎫)的汗水！

因为热(🚟)爱所(🏙)以成功

高中毕(📄)业后，王璐考取意大利(💕)著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专(😣)业(🥕)。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又(🛋)完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁(💡)多，产区丰富，而且(✖)酿(➗)造好的葡萄酒(🏯)工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗(🚜)口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了(🍥)获得(📅)意大利(🌟)最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高(🍞)级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力(🍞)。这(🉐)一路虽然漫长，但(👋)因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是(🦁)值得的！

作为家乡人，小编(🕑)必须给王璐点(🍻)赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女(🗯)孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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