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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月(📼)的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往(👖)日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月(😧)的进程，每(💍)一个人的掌纹里都(🛁)会(🍍)有生活与光阴的沉淀。

而(🚨)有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑(📔)寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多(📇)岁守寡(🍲)，一个人养活一双(🕌)儿女，高婆婆的日子过得并不算(🌌)圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶(🔺)。“这个季度卖茶(😳)赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆(🚠)的女儿笑着(🧠)说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把(🍛)冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外(😆)翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外(😆)面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这(📴)小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人(✨)与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我(💵)们镜头的时候，刘(🌞)师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭(⚓)，说(🐈)他在茶厂里开车的儿(📽)子和做销(🖨)售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家(🍩)人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三(💼)）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一(🕰)天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶(🙅)季。今年，李爷爷采摘的茶将会被(🐨)制成(🔛)2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出(🏺)的害羞遮掩(🆔)，李爷爷倒是最配合的一(🌟)个，毫不畏(🕢)惧(🛄)镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱(👮)喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红(⛑)非遗传承人谢永中在揉搓祁(🌩)红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直(💆)接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练(👯)的制(🌥)茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶(㊗)，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压(🐦)揉动，空气中渐(💧)渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐(🚈)色。由于没(🚩)有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻(🐉)的方法就跟家常菜一样各有(🛴)千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普(🧥)洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于(🤺)没有经过专(😗)业的(🎗)培训，每一(🍩)家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们(🕯)的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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