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一双(♊)有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的(🥙)印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程(🚓)，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉(💦)淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑(🈳)寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡(👡)，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆(💃)家带来了相对于以(🔓)前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每(🐎)年这个时候，她(♓)都会回家帮妈妈(🥔)打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结(⛑)束，把冒着热气的茶叶用棉纸包(🌱)好，制作黄茶最主要的闷(💩)黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶(🕣)叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所(🍼)以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不(👡)紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和(👊)做销售(🎠)的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出(🖨)名，只要一家人开开心心的(😌)就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷(🤨)爷正在采摘春(🍀)茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多(🚯)能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也(👘)只限于春茶季。今年，李爷爷(🤵)采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流(❓)向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不(🕘)畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在(♎)被问(🦅)到是否爱(🏄)喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开(⏸)水。”

（四）2014年(👔)4月，安徽祁(🚤)门，祁红非遗传承人谢永中在揉(👾)搓祁红(🦔)香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底(🛄)。一个熟练的制茶师傅一天(❎)只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不(🤓)倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂(💎)，谢师傅(💴)可谓(➖)是制了一辈子茶了。虽然(🦀)2001年时谢师傅已向当时(📇)的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都(🛤)没能闲着，继(💦)续跟茶叶打着交道。

（五(🐝)）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于(♋)没有经过专业的培训，每一(😭)家的炒青(📱)、揉捻的方法就跟家常菜(📼)一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的(♊)轻压(🦍)揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶(👾)的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家(🐯)的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋(🕡)。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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