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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在(👯)捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子(🎑)里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的(😥)进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人(🥀)，他们手上的烙印与(✂)茶相关。

（一）2014年(🍅)3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守(🍻)寡，一(🕥)个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树(🛩)茶价格(🏣)的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿(🍖)，在昆明的一(⛰)家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女(🌞)儿笑着说。

（二）(🍆)2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的(⏯)闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小(🀄)心(❣)翼翼地(🔛)打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被(🥟)翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里(🙌)面。这小小(⛽)的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅(🐆)被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧(🚊)张，而(👒)是侃侃而谈，说(🕸)他(🏮)的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一(🤧)天最多能(📔)采13斤，一斤鲜叶卖20元(🔼)，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被(💾)制成2014年特(😇)级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍(👅)摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一(😖)个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻(🤣)嘻地直言道：“平时在家，喝得最(🍫)多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗(🔀)传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底(⌛)。一个熟练的制茶师傅(⛸)一天只能做出(🙂)5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小(📨)就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办(📃)理了内部退休手续，不过直到现在他都没(🐨)能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会(🚕)，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐(🏳)闻到一股普洱茶(☕)鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常(🎙)菜一样各有千秋。如果你有灵(⛎)敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气(🐭)中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指(🛠)缝也(🍟)被(👏)染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法(🎹)就(🖕)跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同(⏺)之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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